Clik here to view.
[食記] 台北－來碗Laksa 再訪
[照片記錄] 以前店址在忠孝新生附近，問了一下老闆說搬到明福旁邊已經有一年多， 店空間大了也比較舒適，週六日備餐不營業， 兩三百元的平實價位然食物品質不俗，這次特地繞過來再訪，紅燒肉飯仍是好吃。😋 (繼續閱讀...)
View ArticleClik here to view.
[食記] 台北－壽司揚（寿し揚）
[照片記錄] 馬來西亞華僑的小揚曾在新都里、野村壽司修業， 上次本要來試試看划算的午間壽司套餐(讓我聯想起以前去過的立志壽司)， 訂了位卻不巧遇到臨時事故店休，後來好友試過水溫表示以價位是滿意的， 並開了一局晚餐包場慶生，還自掏腰包加點八寸酒餚、松葉蟹等，整餐吃下來確實意外不錯， 連熟食都頗有水準，不禁憶起當年"原小料理"內外主廚的合作。 (繼續閱讀...)
View ArticleClik here to view.
[食記] 台北－玉喜飯店~老餐廳系列
[照片記錄] 台北老字號餐廳之中近期最受關注的，應是八德路醉紅樓了， 現今鳳毛麟角的潮州菜館之一，原本要停業又因不捨老顧客和員工，決定先休養再重啟， 上次刷了17道菜人均才1k且口味也不錯~相當實吃，而這家玉喜遽聞開業也有40年， 至今才第一次來訪，雖然形式上似粵菜飲茶，但菜品比例也是符合大眾習慣的"南北合、東西合"了， 有幾道還挺不錯，感覺是一家被低估的老店.....🤔 (繼續閱讀...)
View ArticleClik here to view.
[開箱] 台北－鮨金sushi kane
感謝P哥邀請，來開箱台北現今少數達萬元價位的壽司店， 金子司料理長以不容忽視的履歷來台，包括東京二星鮨金坂、澳門二星泓日本料理、 香港三星志魂壽司等經歷，當日有幾道確實印象深刻，尤以大黑鮑製作的肝醬分外美味， 各食材的檔次皆是入口有感，北寄貝、大間鮪、小肌、縞蝦..等， 此價位之下應當反映了品質，此外~~羽立紫海膽丼飯實在太奢華... (繼續閱讀...)
View ArticleClik here to view.
[食記] 曼谷－Phed Mark 打拋飯
泰國知名美食YouTuber與合夥人開的打拋飯專賣店，店名Phed Mark是採用Mark Wiens的名字， 做一個雙關語"非常辣"的意思，在小紅書上很火..據說連大陸都出現了山寨版(?)， 我當天其實是路過還沒打算要吃，因為接近傍晚本是預期會大排隊， 結果門口沒什麼人，乾脆進去點一盤吃吃看，完全沒有排到隊。 (繼續閱讀...)
View ArticleClik here to view.
[食記] 台北－匠樂~有一種快樂叫...降🍖
[照片記錄] 有一種快樂叫匠樂，不知為何前陣子很常看到這句，9月底這餐感覺到阿鴻師似乎挺操勞的， 畢竟久久才吃到一次，價位相較去年提升之下，心裡還是有一定的期盼， 把狀態養好、休息足夠是蠻重要的。😮💨 (繼續閱讀...)
View ArticleClik here to view.
[食記] 曼谷－Kha Mu Charoensang Silom (เจริญแสงสีลม)
Saphan Taksin站附近的Charoensang Silom豬腳飯，本就位在石龍軍路週邊， 是聚集了移民華人數十年來生根演化的小吃地段，因為適逢假日，這天一大早就出門， 預期晚了會出現人潮，果然在入座不久大約9點後就開始排隊了，當地人和遊客各半。 (繼續閱讀...)
View ArticleClik here to view.
[食記] 台北－德馨坊
[照片記錄] 二七小任與岡心阿東兩位師傅投資設立，近期已開張一陣子，這次菜單以粵菜佔多數， 內容、澎湃感、細緻度來看，人均3k不會過於挑剔了，主廚阿德輾轉待過不少餐廳， 底子比想像還穩，相信再多點時間會更精進、走出自己風格吧， 尤其將來若能做出自家重點的菜色，吸引力想必會更提升。 (繼續閱讀...)
View ArticleClik here to view.
[食記] 台北－Les Tables par Réel ~鴨肉鴨肝卷
[照片記錄] Réel一直是我覺得隔段時間就可回訪的小館，只是營業時間和地理位址使得機會不多， 上回特地製作的寡婦雞結帳時有點肉痛，可能來此我還是傾向輕鬆吃即可， 這次運氣極好，Raven手做限量的鴨肉鴨肝卷剩下最後一份， 吃完不知幾時才會再有，賣相樸素其實工序繁瑣，香氣芬芳而美好。 (繼續閱讀...)
View ArticleClik here to view.
[食記] 曼谷－Kor Panich、Mae Varee、Nings Mango Stand 三家芒果糯米飯
[照片記錄] 除了Thong Lor站旁邊的Mae Varee & Nings Mango Stand這兩攤， 到老城區也吃了數年必比登的Kor Panich，如果不硬做比較，三家隨意挑應該都會覺得ok吧， 元素就芒果、糯米、椰漿醬汁，彼此差異不會很巨大，但也會有明顯"感覺"， 整體印象喜好來說：Nings Mango Stand＞Kor Panich＞Mae Varee。 (繼續閱讀...)
View ArticleClik here to view.
[開箱] 台北－牛花燒肉 USHIHANA
受哥的邀請前來午餐自然盛情難卻，還巧遇台北食界裡的奇觀與超新星， 牛花的和牛set以3k左右價位，檢視內容份量蠻可以，是一個溫和漸進而非暴力的路線， 只是我偏好上餐的間隔時間可再縮短一點，某友表示整餐吃完恰到好處不會過於油膩， 所以還來了兩次，不論單人放空吃、或者兩三人邊聊邊吃都合適。 (繼續閱讀...)
View ArticleClik here to view.
[食記] 曼谷－吃飯吃魚 Kub Kao Kub Pla (กับข้าว' กับปลา)
第一天晚上因為很累不想亂跑，就近在舊Terminal 21的分店吃些東西，菜只有點了四道， 但以單份的量一個人還是偏吃力，至少3~4人比較剛好， 雖說是在曼谷各大商場常見據點的連鎖(2009經營至今)，菜品卻有一定質感水準， 放在台灣的泰菜餐廳幾乎可以橫著走了，目測至少半數當地人，聚會或單獨來的都有。 (繼續閱讀...)
View ArticleClik here to view.
[食記] 台北－Solo Pasta~ 嘉平餐會再訪
[照片記錄] 感謝敬愛的Mi哥又帶領來吃我學長王嘉平大師親自下手的餐會， 第一次來的小伙伴驚呼：「怎麼像是兩家不同餐廳？」，其實應該這樣說吧， 正規菜單本來就有需求的客群、以及其他如製作困難度與穩定性等考量，這餐會則可視作類私廚， 從去年至今吃了幾次真心喜歡，價格合理、菜量充足，澱粉也絕對不會少的。 (繼續閱讀...)
View ArticleClik here to view.
[食記] 台北－貳零捌公館 (謝文師傅私廚) ~同場加映捌伍添第 再訪
[照片記錄] 謝文師傅的私廚開張應有大半年了，由於聽說限熟客，所以一直等到最近我姐相邀才有機會去， 可以預期專心打理一桌穩定度高，而以這場，較謝師在捌伍特別監控的局，菜品呈現上更為簡潔有力， 如我姐所說，更像是到香港人家裡做客的感覺，當然~~料理是細緻好吃的。 這次的85仍然跟好朋友局，也搞不清楚當天是否有謝師坐鎮，但整體表現仍舊一定水準，...
View ArticleClik here to view.
[食記] 曼谷－媚姐炸雞飯 Muay Kao Kai Tod
[照片記錄] 這家梅姐泰式炸雞說是開業超過20年，以炸雞店來說算是老字號了， 因為已經稍微遠離Saphan Taksin與石龍軍路，沒什麼遊客，是一接地氣的民宅小店， 幾乎每樣都點了一些，最好吃的是招牌炸雞(胸肉)，其餘來說皆是炸得偏有脆硬度的口感， 香氣很足但沒什麼油耗味，重點還是以兩種醬汁搭著吃，若要保留胃容量建議點招牌炸雞胸就好。 (繼續閱讀...)
View ArticleClik here to view.
[食記] 台北－鮨一田 二訪
[照片記錄] 上次來的時候有午餐價，後來一率調整為晚餐3k(份量也較多)，確實吃起來比初訪加點還划算， 兩次下來確認此價位區間內，幾乎為我的北市最佳選擇了，至於二訪的差異點， 舍利硬度有微調、依然是我的適口範圍，此外明顯熟食酒餚類變得更好吃，也許廚房有在精進~! (繼續閱讀...)
View ArticleClik here to view.
[食記] 台北－朗 時令料理
[照片記錄] 已經很久沒在這種小店遭遇驚喜感，尤其我在條通前前後後也去過不少家......🤔 詢問老闆兼主廚小羅，得知也並非有何師承或者待過什麼名店，覺得是用心+天份， 食材選料不馬虎，當天有些才要加點第二份居然就沒了？(是剛開店就進去的)， 整體來說小羅的炸功是他強項，吃了20幾道買單時驚覺收費相當親切... (繼續閱讀...)
View ArticleClik here to view.
[食記] 曼谷－朱拉50巷廚房 (Chula 50 Kitchen)
[照片記錄] 繼Phed Mark又來探一家小紅書網紅店，感想就是~~ 適合想以划算價格吃頓還ok的餐、而且不趕時間的人(前提得點對菜)， 其實就是學區旁供應給學生的店，如果真的要吃，就早一點過來避開人潮， 點的四道菜之中，最貴的皮皮蝦最糟，辣炒蟹肉粉絲與便宜的打拋豬肉飯最好吃。 (繼續閱讀...)
View ArticleClik here to view.
[食記] 台北－川火成都燒烤
[照片記錄] 好友相約探探小膳香火鍋的新作，以人均大約1k吃得算是盡興了， 幾道"江湖菜"幾乎大夥都喜歡、夠味不死板，至於烤串種類較多則更見仁見智， 我覺得羊肋條、香菜牛、魚片、牛胸油、烤滷豬蹄等不錯，當天白蝦品質意外好， 老闆阿樑後來現身說到上次在小膳香，我們吃的酸菜魚只有他在時才能做 (恐怕是全台最好的新鮮紅條版本?)，所以若是他人在川火，小膳香就無法訂魚~ (繼續閱讀...)
View ArticleClik here to view.
[食記] 台北－花滔廚房 四訪
[照片記錄] 從最早可以walk-in的實吃小餐館，到現在能夠出多人分食的菜色， 看似愈做愈大，但本質依然不變、樸實美味，我對花滔的印象就是安心且穩定爬升， 價格又合理(還帶酒友善)，台北目前留有這類好印象的餐酒館說實在想不起幾家， 尤其福旺預計年底歇業，又要少一家了！ (繼續閱讀...)
View ArticleClik here to view.
[食記] 曼谷－ภูธร บาร์ Phuthon Bar 傳統炭火烤麵包
[照片記錄] 曼谷老城區這家Phuthon Bar傳統炭烤麵包非常好吃，我這次走訪了14家小吃(大多為必比登/入選)， 要說之中真的會想再訪的恐怕三間不到，但這家絕對是第一名(有些店不錯但吃過即可)，回想起來， 使用的麵包很關鍵，炭火作用下不僅外圈焦脆，內層褪去多餘水份保留下來的口感非常好、乾脆利索， 各式抹醬固然如預期般香甜，點了三顆原本怕太多過膩，結果吃完還餘興未了，覺得可以吃第四顆......
View ArticleClik here to view.
[食記] 台北－伊禾白湯
如果要講台灣最難排的日式拉麵店，伊禾我保守點不敢說第一，前三應該有吧(主要也是供應量少)， 這次跟台北食界裡的奇觀一起來排隊，真的是下次不敢再排了😭，至於好不好吃？好吃。 我對拉麵沒這麼熱衷吃得也少，當日除了麵條想再稍微多點嚼度之外， 其他方面都不錯，可惜只能二選一，不然我是兩種湯底都想試的。 (繼續閱讀...)
View ArticleClik here to view.
[食記] 曼谷－蒙哥蚵仔煎 + 陳億粿條店 ~同場加映Mr. Jo Crispy Pork
下午抵達曼谷時因為整天還沒吃飯，就先前往中國城逛一下， 試了靠近地鐵MRT的蒙哥蚵仔煎，再到附近最知名的陳億粿條， 最後買盒路邊炭烤魷魚，醬汁爽辣夠勁🌶️，真的是來中國城就該順道一嚐的夜市小吃。 (繼續閱讀...)
View ArticleClik here to view.
[食記] 台北－食堂平浪
[照片記錄] 近期造訪兩家新興食堂/居酒，主理人都從赤綠出來的，第一家平浪開在通化街， 每道大致2~300元，以這地段價格平實，菜的品項不多，應該有考量人力做聚焦， 如果人在附近作為續攤walk-in輕鬆吃喝點酒ok的(不需特地)， 三個人share了八道不含酒人均700，我較喜歡午仔魚三明治、大蔥炸雞、炸玉米。 下篇再提另一家~林口的kurinoki 栗ノ木。 (繼續閱讀...)
View ArticleClik here to view.
[食記] 龜山－kurinoki 栗ノ木
[照片記錄] 繼上一篇提到曾待過赤綠~後來出來開業的，除了通化街平浪，這家栗ノ木在林口長庚旁， 均價雖然較平浪高、不過以料理整體我是更喜歡這裡，可惜一人出餐、料理品項放得多而顯作業繁瑣， 上餐速度偏慢、不適合點太多菜，考量地理位置因素就比較可惜了， 這次跟姐刷了15道菜，從6點進門吃到快10點，太久了~😓 (繼續閱讀...)
View ArticleClik here to view.
[食記] 曼谷－Baannok Bangkok (บ้านนอกเข้ากรุง)
這家是去年新晉的曼谷2024米其林入選餐廳，我是用餐前一天晚上臨時起意去試的， 因為這次在曼谷主要踩點10多家小吃，中間則保留了一些空間彈性安排， 選這家的理由除了它是供應東北呵叻風格的泰菜，食譜還是來自店主母親(媽媽的味道?)， 且蠻多泰國人給予好評，於是直接在平日的中午walk-in，大約坐六成滿而已。 (繼續閱讀...)
View ArticleClik here to view.
[食記] 台北－元味料理 ~適合麻油雞的時節🫕
[照片記錄] 前前後後吃過的次數不能算少，也曾遇過狀況相對不好的時候， 但這場可列為我前三好吃的一次，感謝好友攜帶。😸 (繼續閱讀...)
View ArticleClik here to view.
[食記] 台北－興美切仔麵 二訪
[照片記錄] 要說台北市中心有哪家切仔麵，我竟會久久就想來吃一下的，大概只有興美？ 飯麵不太重要，但那燻粉肝真的好吃，外圈看起來乾乾的其實僅是微脆、內裡綿潤濃郁， 可惜這次只有自己來吃，還是沒點到他家的海鮮， 但那一盤蒜苗炒豬五花，醬油味嗆得太香、太下飯了吧。 (繼續閱讀...)
View ArticleClik here to view.
[食記] 台北－Bar 澤山
[照片記錄] 澤山珈琲原班底，調酒的部分~~menu上特別指引搭餐選擇，試了兩杯覺得尚可，就沒有多記， 以酒吧能提供的餐來說可謂別有用心，有沒有機會來第二次可能再想想吧(主要原因在酒)， 上餐速度偏慢，如果想多吃幾道一定要預留足夠時間， 我這次就是來不及吃~只得先取消原本點的一些餐了。 (繼續閱讀...)
View ArticleClik here to view.
[食記] 曼谷－榮泰米粉湯
[照片記錄] 這篇更像是來秀近期的菜單，作為曼谷最著名的小吃店之一，來"朝聖"甚至"再訪"的遊客太多， 兩種基底、再分為湯的和乾拌，總覺得台灣人要吃就吃Tom Yum底， 那種衝擊力道真希望我家巷口也有開一家這種原汁原味的，其餘如配料小菜就不過不失， 弟弟(Tung)的店面現在非常大，雖然人很多但也不太需要等。 (繼續閱讀...)
View ArticleClik here to view.
[食記] 台北－貴Takai壽司.割烹 ~試試晚餐
[照片記錄] 來試試紅豆師傅的晚餐，以酒餚熟食為主，發覺比午餐有趣多了，料理融入自己的想法， 譬如有中式元素，乍看之下有點懷疑卻意外合拍~(不敢說全部..是說大多不錯)， 最後的主食是雜炊，終於不用吃釜飯了？要喝酒的人也很適合來吃晚餐，帶酒只收洗杯費。 (繼續閱讀...)
View ArticleClik here to view.
[食記] 台北－黃大隆廣式雞煲
[照片記錄] 無良友人約我來吃雞煲，先是點大鍋錯做成小鍋，再來點牛小排又錯上成板腱， 火鍋料塞滿整桌~盤子快從邊緣掉下去也沒在理會，一年去上百家店極少數吃得如此無言以對🙄， 撇除外場因素，用海南燈籠椒辣醬炒雞肉做成的湯底我還蠻喜歡，酸酸辣辣， 不過以流程與服務應對，我確實是無法再訪~~ (繼續閱讀...)
View ArticleClik here to view.
[食記] 上海－屋有鮮湯包 ~2025新科米其林一星
前陣子公佈2025上海米其林星級餐廳，新進榜一家點心店引發關注， 畢竟這類小吃入必比登很正常，要拿星難度就會高出很多， 其實4月我來上海時本就想吃這家，因為住在淮海中路站附近並不算遠， 卻始終沒擠進行程，這次一看拿星(?)頓時興趣濃厚不少，就決定找個平日早上過來排隊。 (繼續閱讀...)
View ArticleClik here to view.
[食記] 台北－請客樓 (成都許家菜)
成都許家菜在請客樓舉辦客座餐會的時間很短，後續是單點菜單，原本一路放到年底， 聽外場人員表示後來收到蠻多好評回饋，所以菜單至少會開到明年二月， 請客樓許宏德主廚也曾多次前往四川向許凡主廚學習交流， 難怪本場一試，其菜品的"技術轉移"無疑比Khao成功多了，關鍵在於醬汁味型， 如果想吃到有別於台灣目前一籮筐川菜館呈現出來的樣貌，那值得一試~ (繼續閱讀...)
View ArticleClik here to view.
[食記] 上海－毒蛇麵館 (外灘店)
[照片記錄] 到上海的前三餐想要塞一個本幫味來開場，毒蛇是蠻火的一家本幫麵， 店名也取自"獨舌"之意，當天已是晚上八點多依然門庭若市啊！ 掃碼點餐整個流程還是很順的，路過可吃的麵館~~ (繼續閱讀...)
View ArticleClik here to view.
[食記] 台北－Ad Astra ~訂了明年再訪❤️🩹
[照片記錄] 原本興趣不大的一家餐廳，這次一試~大概可以理解為何後來蠻多好評，先是食材烹調的基本功， 熟度、香氣、口感沒遇到什麼奇怪的，至少好球帶邊緣，這樣就有一定的美味度， 而調味的基底以及食材選用、之間組合搭配還蠻跳的，充分感受無國界， 本來聽每道菜的內容介紹時，會小小擔憂~~😂但chef對味道的掌控覺得是有天份。 (繼續閱讀...)
View ArticleClik here to view.
[食記] 上海－萊萊小籠二訪 + 雙囍老舖
[照片記錄] 這次抵達萊萊才9點出頭，人潮卻是上次的五倍...店內人員出來指揮排隊、一片祥和， 上次吃過純蟹粉小籠很喜歡，看到有純膏品項就點了雙拼、再加一籠蟹粉松茸，八顆剛好。 對面的双喜老舖是附近最被推薦的廣式甜品店，吃完萊萊正好10點半吃雙喜，招牌薑撞奶必點！ (繼續閱讀...)
View ArticleClik here to view.
[食記] 台北－喜來登比薩屋Mr. Peppe客座 ~同場加映: 旋轉披薩、CURA、pizzaround、老烤箱
[照片記錄] 聽朋友說比薩屋辦的Mr. Peppe客座pizza還不錯(技轉)，Mr. Peppe近期上榜世界最佳50披薩第15名， 趁活動到1/1前過來嚐鮮，順應友人號召，曾組成"疑似有固定班底"之pizza小隊(隨時會解散那種)， 揪了幾家檯面上下有名聲的，包括旋轉披薩、CURA、pizzaround、老烤箱..等， 由於我口拙且不喜做排名，當感覺Level沒有差距很大時就這樣吧，真要說~~...
View ArticleClik here to view.
[食記] 曼谷－R-HAAN
泰南菜Sorn在近期發佈的2025米其林已經登上三星，聽朋友說在先前訂位規則修改後就已不好訂了， 我沒注意晚了兩天發信果然也是被回說訂位已滿，後來想了想來試同為二星五年的泰菜R-HAAN， 結果這餐的體驗還蠻一言難盡，前半段fine dining形式但表現得很詭譎， 只能說是我不太懂~沒對到喜好，後半段進入主菜的環節到甜點都還蠻好吃~給個大拇指，...
View ArticleClik here to view.
[食記] 台北－Junto 同
[照片記錄] 趁著試營運優惠期間來吃午餐，這套餐這價格..內容真沒得講，但是北車附近應該較少食客， 如果開在什麼大安區那不會是這個價，而重點在於菜餚的水準可吊打台北某些還掛著星星的中餐廳， 目前模式猜測也受限於設備人力等因素，行有餘力尚未能盡興發揮？ 已約了一月吃晚餐，不過有朋友說午餐表現較佳，到時看看吧！ (繼續閱讀...)
View Article