如果要說新竹有什麼值得試試的餐廳，一燒和牛應該是其中的佼佼者，
一燒學藝自東京的炭火燒肉なかはら(Tabelog: 4.16)，料理方式相似，
差別在於一燒用的是最高等的澳洲和牛，なかはら則聽說用的是冠軍等級的日本和牛，
還是有先天上的差異，不過一燒也是整頭牛買進來手工分切的(就是所謂的"一頭買い")。
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