每每到彰化必定要吃的便是爌肉飯，尤其心目中有幾間其美味令人記憶猶新，
最近才偶然發現，作家舒國治曾將彰化譽為有全台最好小吃的所在，
稱爌肉飯為彰化的「市吃」，隨時可吃、隨處可吃，
焦桐也曾說爌肉飯是彰化尚好呷，我想許多吃過的朋友應該很同意的。
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