[食記] 台中－鳥苑地雞燒~心目中NO.1的烏骨雞

時隔兩年再訪鳥苑，預訂了烏骨雞和乳鴿，兩者皆經過熟成，

烏骨雞身不算太大，肚子塞入香料以烤爐烤製，吃之前無法想像，

原來經由恰好火候洗禮的烏骨雞竟是令人驚豔，特有的風味變得更加濃縮，

雞皮Ｑ中帶脆、胸肉保持肉汁、腿肉處在緊緻與滑嫩之間，

對這鳥苑名物忍不住笑稱：「沒吃烏骨雞等於沒來！」，

Tommy持續精進的心令人讚賞，他說燒鳥店的範疇畢竟較為有限，會想要做出不一樣的東西，

並且他還記得先前我來訪時與他的一些對話，不是隨便敷衍，真是個有心人。

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