台灣的黔(貴州)菜少見且冷門，大橋頭這家應該最知名，且聽好友說是他吃過最好吃的，
是否道地？應有調整過酸辣度，老闆說他每年都會到對岸學習，
當餐特別喜歡的菜：泡椒板筋、苗家手撕魚、天麻盜汗雞、侗果，
除了苗寨乾鍋雞的調味比預想來得平淡，以及老闆推薦的麻婆豆腐偏清爽之外，其餘也均是不錯的。
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