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[食記] 高雄－酒灑職人串燒
照片記錄：人均1,500。 第一印象就是價格，在台北較為專門的燒鳥店沒吃過這麼便宜的(?)， 害我一直狂點吃好飽，烤功就還好囉，挑對東西點的話是還不錯的。 (繼續閱讀...)
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[食記] 高雄－Liberte
這次高雄行的餐廳當屬Liberté和天廚川味為我最喜歡的兩家(希望下次能有機會訂到"N"和"M"...)， 本季的菜單原就聽說不錯，果然開胃菜就把人帶入狀況，文謅謅一點叫做喚醒味蕾， 中場的白蘆筍做兩吃、具有變化且味道協調，招牌的"佛跳牆"覺得不一定要加刨黑松露， 維持法式清湯本身的風味較合我所求，魚料理與主菜小牛肋眼僅感覺平順不錯， 但是兩道甜點+茶點皆是誠意之作，感覺若拿個一星也是有機會。...
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[食記] 高雄－正牌白糖粿
照片記錄：一個15元。 造訪白糖粿雙雄，看過朋友點評正牌和老牌口感與甜度的差異， 我是不太能一次吃兩家甜食(太辛苦)，所以選了正牌， 覺得芝麻口味的香甜完全是我的菜，平常喜歡的花生反而還好， 白糖粿炸成長條形，黏糯軟Ｑ的比例較高(vs.糯米炸)， 雖然難免略帶油味，但是糖粉不要錢的灑滿，整個就蓋過去了，真是非常罪惡的點心。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－良記福臨魯肉飯
順道一吃很可以，缺點大概就是偏僻(勝文表示:西北方小島🤣)， 滷肉飯、紅糟雞腿、肉羹等，皆可窺見老店的手路，用油量和調味也較為濃重。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－春韭私廚
照片記錄：2,000/人。 近期蠻常曝光的私廚，可能想表達出獨到的創意中菜，卻有一種完成度上的issue(應該是我沒吃很懂)， 比起吃1,200~1,500的價位聽到是多了排翅or...只差在食材？ 可能低價位輕鬆吃就好了，一般食量者絕對吃得飽沒問題~ (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－越富越南法國麵包~川珍鰻魚
照片記錄：招牌夾心100、香蒜50、奶油煉乳50。 連下午都要等上近半小時的天母名店，這種越式法國麵包摻了米粉取代一部分麵粉， 所以才有"裂脆"的口感，也是法國殖民越南後的產物。 招牌綜合麵包夾了醃漬紅白蘿蔔、香菜、午餐肉、豬肝醬..等， 味道上這家屬於相對淡雅，夾料不殘留太多湯汁是很好的一點，清爽之餘享受膨鬆脆口， 至於奶油煉乳麵包的內餡偏奶油質地，不太煉乳也沒太甜，是還蠻涮嘴的。...
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[食記] 台北－浪漫軒担担麵
照片記錄：担担麵260、麻婆豆腐麵260、九鬼鹽酥雞180、昇龍餃子200。 後來改成預約制而不是一開始的邀請制之後，就訂了位來吃吃看， 兩種麵都挺好吃，醬汁稠厚味道也不平板，只是小資如我覺得不太便宜，再訪機率不太高... (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－草頭西~預約"石沉大海"店
照片記錄：人均2,300。 感謝好朋友的帶領讓我總算首次踏入，僅老闆一個人做料理，我們菜單全刷(含隱藏菜)， 對照朋友po給我曾出"大菜"時期的照片相比的話，目前顯得較為簡略了， 半數的菜不錯，尤其搭配起司(慢慢弄?)的菜色，調味大多頗為協調好吃， 只是麵包偏多會有點飽，後面部分幾道個人口味缺乏愛，點到對胃的菜還是挺重要的。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－東方饌黔天下
台灣的黔(貴州)菜少見且冷門，大橋頭這家應該最知名，且聽好友說是他吃過最好吃的， 是否道地？應有調整過酸辣度，老闆說他每年都會到對岸學習， 當餐特別喜歡的菜：泡椒板筋、苗家手撕魚、天麻盜汗雞、侗果， 除了苗寨乾鍋雞的調味比預想來得平淡，以及老闆推薦的麻婆豆腐偏清爽之外，其餘也均是不錯的。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－又一間商行 Spaghetti
照片記錄：青醬中卷210、大蒜辣椒義大利麵220、紅茶50。 就是以前的烤肉飯搬到慶城街附近，好像仍是原班人馬(不是很確定，但我離開時說之前看過我🤣)， 中卷炸得不錯，更喜歡蓮藕脆片，義大利麵分成雞或海鮮高湯兩種底， 大蒜辣椒麵混合了炸大蒜片和蒜末兩種，尤以炸蒜片的味道更突出、油感也稍重， 且並非辣味很明亮的路數，整體還蠻香的，不過是和預期不太一樣的口味。 (繼續閱讀...)
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[食記] 高雄－新宿內臟燒肉~法國吐司很讚
照片記錄：兩人2,200。 訂了近10點的宵夜場，非常熱鬧(吵)、店員也都一副忙不過來的模樣~~ 待客態度仍維持不錯，吃完覺得以內臟主打來說依舊是台中的燒肉本氣略愛一籌， 應該是內臟處理所帶出的風味等偏好吧，不過這裡用的是我喜歡的炭火， 可惜太晚過來很多內臟品項都賣完了，幸好結尾法國吐司簡直神救援， 吸飽蛋液有如玉子燒，外圈煎一層脆，內裏綿稠、奶蛋香味濃厚，沾糖粉太好吃了！ (繼續閱讀...)
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[食記] 高雄－九如豬舌冬粉
照片記錄：綜合冬粉55、骨肉切盤45、燙青菜35。 從早上7點開到晚上12點，真希望北部多些此類營業橫跨早晚的小吃店。 綜合冬粉以軟嫩的豬舌薄片與鱈魚丸子組成，大骨湯頭偏清爽， 剛喝時覺得不夠味、愈喝有愈舒服的趨勢，可惜天氣太熱，天冷著吃會更好。 一碟地瓜葉和骨肉，就是我的營養早餐，骨肉搭豆瓣醬帶出一點特色來了，整體蠻ok的店， 鱈魚丸根本可愛擔當啊？雖然大小不同但是咬起來其實是一樣的丸子。😂...
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[食記] 高雄－承Sho
照片記錄：午餐2,800 set+升級釜飯700+三杯pairing 900。 當天中午承、晚上Liberte，都位在"定潮"，下午順便繞去附近吃白糖粿，承招牌的釜飯就是"還不錯"， 但要讓人爽快一錘定音的說：「為了這釜飯會想再來！」，仍有一點距離。🤔 (繼續閱讀...)
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[食記] 高雄－天廚川味~必定再來
照片記錄：兩人3,000出頭。 套一句諺語：「魔鬼(天使)藏在細節裡」，初訪就是這樣的感覺， 空間小、更適合四人以下、慢工出細活，開頭的小菜小黃瓜與小小一碟滷菜就已展現層次， 剁椒紅條循序漸進的香麻，愈吃愈過癮，鼻水都流出來， 清湯牛腩用的肉質..真要自己吃過才曉得，以及炸的火候沒毛病的排骨、實在很香， 之後發現，不少資歷深的美食同好都推薦這間店(還是一間老店)，...
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[食記] 台北－AB house義式私房料理~私倍秀蟹蟹麵
照片記錄：人均2,900。 若說Pasti的料理風味雄渾跌宕，AB House所帶來的則是溫婉質樸的舒心感， 從起手式的鴨頸腸，味道緩緩增強且蘊含層次，酒便開始喝了起來， 鵪鶉燉飯米心頗為理想、肉身柔軟入味，爽口的豬肉凍別具匠心， 雜蕈燴雞翅適度爛嫩與香濃，以及吃了才發現值得一點的爐烤蔬菜(杏鮑菇相當肥厚又甜)。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－曉鹿鳴樓 v.s 腹響圓上海食府
照片記錄：曉鹿鳴樓人均1,300，腹響圓人均800。 曉鹿鳴樓的范添美主廚離開後，接手台大對面新餐廳腹響圓的主廚， 而曉鹿新主廚路凱源(原上海極品軒)聽說待有半年了，前陣子兩間都吃了一次， 單純PK招牌的東坡肉，范主廚版本相對味道更透一點、鹹度更高， 路路主廚的版本鹹甜濃厚平衡、同樣肥腴不膩， 就看喜好，我是偏愛路路版本，有朋友則喜歡范版本。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－HUGH dessert dining~二訪 春季菜單
上一季初訪確實有點兒驚艷，尤其主甜點"豆薯薄片/水梨冷湯/蘋果醋雪酪"的上下組合與味覺對比... 這次整套set在感受上相對無太多共鳴，倒是加點的即興創作那道非常好吃， 本季應該是到5月底，等下一季再來試試好了(先假設訂得到位😶)。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－HiBoRu 嗨啵嚕ハイボール
照片記錄：兩人約1,600。 今年的亞洲50大酒吧有上前百，招牌主打是能在酒吧吃爌肉飯，餐食質感都還ok~ 有些菜式的發想似乎不錯，就感覺仍少了些什麼， 調味上也許更大膽來做出區隔？畢竟是bar，保持平常心就好。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－廣安樓港式粵菜
照片記錄：三人2,000。 從前的新店五福小館，同醉楓園、彭家園屬於楓林小館分支。 M大哥約吃飯，我只好硬著頭皮在中午吃過金蓬萊與越富法國麵包後，來個無縫接軌， 在這地段此價格真心實惠，喜歡瓊山豆腐(感覺芡汁較醉楓更濃)、焗蝦也ok， 京都排骨、毛肚等就稍微遜色，後來外帶了一份草蝦粉絲煲~量與味道都不錯。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－El Marqués Tapas Bar
照片記錄：六人，人均2,000出頭。 這餐之中的Tapas熱食我大過冷菜，尤以燉鵪鶉佐野莓果塔、墨汁燉肉丸子、 烤蘑菇、牛肝菌菇球等幾樣，便是二訪點同樣菜再吃一次也很樂意沒問題的。 (繼續閱讀...)
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