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[食記] 台北－興美切仔麵 二訪
[照片記錄] 要說台北市中心有哪家切仔麵，我竟會久久就想來吃一下的，大概只有興美？ 飯麵不太重要，但那燻粉肝真的好吃，外圈看起來乾乾的其實僅是微脆、內裡綿潤濃郁， 可惜這次只有自己來吃，還是沒點到他家的海鮮， 但那一盤蒜苗炒豬五花，醬油味嗆得太香、太下飯了吧。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－Bar 澤山
[照片記錄] 澤山珈琲原班底，調酒的部分~~menu上特別指引搭餐選擇，試了兩杯覺得尚可，就沒有多記， 以酒吧能提供的餐來說可謂別有用心，有沒有機會來第二次可能再想想吧(主要原因在酒)， 上餐速度偏慢，如果想多吃幾道一定要預留足夠時間， 我這次就是來不及吃~只得先取消原本點的一些餐了。 (繼續閱讀...)
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[食記] 曼谷－榮泰米粉湯
[照片記錄] 這篇更像是來秀近期的菜單，作為曼谷最著名的小吃店之一，來"朝聖"甚至"再訪"的遊客太多， 兩種基底、再分為湯的和乾拌，總覺得台灣人要吃就吃Tom Yum底， 那種衝擊力道真希望我家巷口也有開一家這種原汁原味的，其餘如配料小菜就不過不失， 弟弟(Tung)的店面現在非常大，雖然人很多但也不太需要等。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－貴Takai壽司.割烹 ~試試晚餐
[照片記錄] 來試試紅豆師傅的晚餐，以酒餚熟食為主，發覺比午餐有趣多了，料理融入自己的想法， 譬如有中式元素，乍看之下有點懷疑卻意外合拍~(不敢說全部..是說大多不錯)， 最後的主食是雜炊，終於不用吃釜飯了？要喝酒的人也很適合來吃晚餐，帶酒只收洗杯費。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－黃大隆廣式雞煲
[照片記錄] 無良友人約我來吃雞煲，先是點大鍋錯做成小鍋，再來點牛小排又錯上成板腱， 火鍋料塞滿整桌~盤子快從邊緣掉下去也沒在理會，一年去上百家店極少數吃得如此無言以對🙄， 撇除外場因素，用海南燈籠椒辣醬炒雞肉做成的湯底我還蠻喜歡，酸酸辣辣， 不過以流程與服務應對，我確實是無法再訪~~ (繼續閱讀...)
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[食記] 上海－屋有鮮湯包 ~2025新科米其林一星
前陣子公佈2025上海米其林星級餐廳，新進榜一家點心店引發關注， 畢竟這類小吃入必比登很正常，要拿星難度就會高出很多， 其實4月我來上海時本就想吃這家，因為住在淮海中路站附近並不算遠， 卻始終沒擠進行程，這次一看拿星(?)頓時興趣濃厚不少，就決定找個平日早上過來排隊。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－請客樓 (成都許家菜)
成都許家菜在請客樓舉辦客座餐會的時間很短，後續是單點菜單，原本一路放到年底， 聽外場人員表示後來收到蠻多好評回饋，所以菜單至少會開到明年二月， 請客樓許宏德主廚也曾多次前往四川向許凡主廚學習交流， 難怪本場一試，其菜品的"技術轉移"無疑比Khao成功多了，關鍵在於醬汁味型， 如果想吃到有別於台灣目前一籮筐川菜館呈現出來的樣貌，那值得一試~ (繼續閱讀...)
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[食記] 上海－毒蛇麵館 (外灘店)
[照片記錄] 到上海的前三餐想要塞一個本幫味來開場，毒蛇是蠻火的一家本幫麵， 店名也取自"獨舌"之意，當天已是晚上八點多依然門庭若市啊！ 掃碼點餐整個流程還是很順的，路過可吃的麵館~~ (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－Ad Astra ~訂了明年再訪❤️🩹
[照片記錄] 原本興趣不大的一家餐廳，這次一試~大概可以理解為何後來蠻多好評，先是食材烹調的基本功， 熟度、香氣、口感沒遇到什麼奇怪的，至少好球帶邊緣，這樣就有一定的美味度， 而調味的基底以及食材選用、之間組合搭配還蠻跳的，充分感受無國界， 本來聽每道菜的內容介紹時，會小小擔憂~~😂但chef對味道的掌控覺得是有天份。 (繼續閱讀...)
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[食記] 上海－萊萊小籠二訪 + 雙囍老舖
[照片記錄] 這次抵達萊萊才9點出頭，人潮卻是上次的五倍...店內人員出來指揮排隊、一片祥和， 上次吃過純蟹粉小籠很喜歡，看到有純膏品項就點了雙拼、再加一籠蟹粉松茸，八顆剛好。 對面的双喜老舖是附近最被推薦的廣式甜品店，吃完萊萊正好10點半吃雙喜，招牌薑撞奶必點！ (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－喜來登比薩屋Mr. Peppe客座 ~同場加映: 旋轉披薩、CURA、pizzaround、老烤箱
[照片記錄] 聽朋友說比薩屋辦的Mr. Peppe客座pizza還不錯(技轉)，Mr. Peppe近期上榜世界最佳50披薩第15名， 趁活動到1/1前過來嚐鮮，順應友人號召，曾組成"疑似有固定班底"之pizza小隊(隨時會解散那種)， 揪了幾家檯面上下有名聲的，包括旋轉披薩、CURA、pizzaround、老烤箱..等， 由於我口拙且不喜做排名，當感覺Level沒有差距很大時就這樣吧，真要說~~...
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[食記] 曼谷－R-HAAN
泰南菜Sorn在近期發佈的2025米其林已經登上三星，聽朋友說在先前訂位規則修改後就已不好訂了， 我沒注意晚了兩天發信果然也是被回說訂位已滿，後來想了想來試同為二星五年的泰菜R-HAAN， 結果這餐的體驗還蠻一言難盡，前半段fine dining形式但表現得很詭譎， 只能說是我不太懂~沒對到喜好，後半段進入主菜的環節到甜點都還蠻好吃~給個大拇指，...
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[食記] 台北－Junto 同
[照片記錄] 趁著試營運優惠期間來吃午餐，這套餐這價格..內容真沒得講，但是北車附近應該較少食客， 如果開在什麼大安區那不會是這個價，而重點在於菜餚的水準可吊打台北某些還掛著星星的中餐廳， 目前模式猜測也受限於設備人力等因素，行有餘力尚未能盡興發揮？ 已約了一月吃晚餐，不過有朋友說午餐表現較佳，到時看看吧！ (繼續閱讀...)
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