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[食記] 台北－德馨坊
[照片記錄] 二七小任與岡心阿東兩位師傅投資設立，近期已開張一陣子，這次菜單以粵菜佔多數， 內容、澎湃感、細緻度來看，人均3k不會過於挑剔了，主廚阿德輾轉待過不少餐廳， 底子比想像還穩，相信再多點時間會更精進、走出自己風格吧， 尤其將來若能做出自家重點的菜色，吸引力想必會更提升。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－Les Tables par Réel ~鴨肉鴨肝卷
[照片記錄] Réel一直是我覺得隔段時間就可回訪的小館，只是營業時間和地理位址使得機會不多， 上回特地製作的寡婦雞結帳時有點肉痛，可能來此我還是傾向輕鬆吃即可， 這次運氣極好，Raven手做限量的鴨肉鴨肝卷剩下最後一份， 吃完不知幾時才會再有，賣相樸素其實工序繁瑣，香氣芬芳而美好。 (繼續閱讀...)
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[食記] 曼谷－Kor Panich、Mae Varee、Nings Mango Stand 三家芒果糯米飯
[照片記錄] 除了Thong Lor站旁邊的Mae Varee & Nings Mango Stand這兩攤， 到老城區也吃了數年必比登的Kor Panich，如果不硬做比較，三家隨意挑應該都會覺得ok吧， 元素就芒果、糯米、椰漿醬汁，彼此差異不會很巨大，但也會有明顯"感覺"， 整體印象喜好來說：Nings Mango Stand＞Kor Panich＞Mae Varee。 (繼續閱讀...)
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[開箱] 台北－牛花燒肉 USHIHANA
受哥的邀請前來午餐自然盛情難卻，還巧遇台北食界裡的奇觀與超新星， 牛花的和牛set以3k左右價位，檢視內容份量蠻可以，是一個溫和漸進而非暴力的路線， 只是我偏好上餐的間隔時間可再縮短一點，某友表示整餐吃完恰到好處不會過於油膩， 所以還來了兩次，不論單人放空吃、或者兩三人邊聊邊吃都合適。 (繼續閱讀...)
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[食記] 曼谷－吃飯吃魚 Kub Kao Kub Pla (กับข้าว' กับปลา)
第一天晚上因為很累不想亂跑，就近在舊Terminal 21的分店吃些東西，菜只有點了四道， 但以單份的量一個人還是偏吃力，至少3~4人比較剛好， 雖說是在曼谷各大商場常見據點的連鎖(2009經營至今)，菜品卻有一定質感水準， 放在台灣的泰菜餐廳幾乎可以橫著走了，目測至少半數當地人，聚會或單獨來的都有。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－Solo Pasta~ 嘉平餐會再訪
[照片記錄] 感謝敬愛的Mi哥又帶領來吃我學長王嘉平大師親自下手的餐會， 第一次來的小伙伴驚呼：「怎麼像是兩家不同餐廳？」，其實應該這樣說吧， 正規菜單本來就有需求的客群、以及其他如製作困難度與穩定性等考量，這餐會則可視作類私廚， 從去年至今吃了幾次真心喜歡，價格合理、菜量充足，澱粉也絕對不會少的。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－貳零捌公館 (謝文師傅私廚) ~同場加映捌伍添第 再訪
[照片記錄] 謝文師傅的私廚開張應有大半年了，由於聽說限熟客，所以一直等到最近我姐相邀才有機會去， 可以預期專心打理一桌穩定度高，而以這場，較謝師在捌伍特別監控的局，菜品呈現上更為簡潔有力， 如我姐所說，更像是到香港人家裡做客的感覺，當然~~料理是細緻好吃的。 這次的85仍然跟好朋友局，也搞不清楚當天是否有謝師坐鎮，但整體表現仍舊一定水準，...
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[食記] 曼谷－媚姐炸雞飯 Muay Kao Kai Tod
[照片記錄] 這家梅姐泰式炸雞說是開業超過20年，以炸雞店來說算是老字號了， 因為已經稍微遠離Saphan Taksin與石龍軍路，沒什麼遊客，是一接地氣的民宅小店， 幾乎每樣都點了一些，最好吃的是招牌炸雞(胸肉)，其餘來說皆是炸得偏有脆硬度的口感， 香氣很足但沒什麼油耗味，重點還是以兩種醬汁搭著吃，若要保留胃容量建議點招牌炸雞胸就好。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－鮨一田 二訪
[照片記錄] 上次來的時候有午餐價，後來一率調整為晚餐3k(份量也較多)，確實吃起來比初訪加點還划算， 兩次下來確認此價位區間內，幾乎為我的北市最佳選擇了，至於二訪的差異點， 舍利硬度有微調、依然是我的適口範圍，此外明顯熟食酒餚類變得更好吃，也許廚房有在精進~! (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－朗 時令料理
[照片記錄] 已經很久沒在這種小店遭遇驚喜感，尤其我在條通前前後後也去過不少家......🤔 詢問老闆兼主廚小羅，得知也並非有何師承或者待過什麼名店，覺得是用心+天份， 食材選料不馬虎，當天有些才要加點第二份居然就沒了？(是剛開店就進去的)， 整體來說小羅的炸功是他強項，吃了20幾道買單時驚覺收費相當親切... (繼續閱讀...)
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[食記] 曼谷－朱拉50巷廚房 (Chula 50 Kitchen)
[照片記錄] 繼Phed Mark又來探一家小紅書網紅店，感想就是~~ 適合想以划算價格吃頓還ok的餐、而且不趕時間的人(前提得點對菜)， 其實就是學區旁供應給學生的店，如果真的要吃，就早一點過來避開人潮， 點的四道菜之中，最貴的皮皮蝦最糟，辣炒蟹肉粉絲與便宜的打拋豬肉飯最好吃。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－川火成都燒烤
[照片記錄] 好友相約探探小膳香火鍋的新作，以人均大約1k吃得算是盡興了， 幾道"江湖菜"幾乎大夥都喜歡、夠味不死板，至於烤串種類較多則更見仁見智， 我覺得羊肋條、香菜牛、魚片、牛胸油、烤滷豬蹄等不錯，當天白蝦品質意外好， 老闆阿樑後來現身說到上次在小膳香，我們吃的酸菜魚只有他在時才能做 (恐怕是全台最好的新鮮紅條版本?)，所以若是他人在川火，小膳香就無法訂魚~ (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－花滔廚房 四訪
[照片記錄] 從最早可以walk-in的實吃小餐館，到現在能夠出多人分食的菜色， 看似愈做愈大，但本質依然不變、樸實美味，我對花滔的印象就是安心且穩定爬升， 價格又合理(還帶酒友善)，台北目前留有這類好印象的餐酒館說實在想不起幾家， 尤其福旺預計年底歇業，又要少一家了！ (繼續閱讀...)
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[食記] 曼谷－ภูธร บาร์ Phuthon Bar 傳統炭火烤麵包
[照片記錄] 曼谷老城區這家Phuthon Bar傳統炭烤麵包非常好吃，我這次走訪了14家小吃(大多為必比登/入選)， 要說之中真的會想再訪的恐怕三間不到，但這家絕對是第一名(有些店不錯但吃過即可)，回想起來， 使用的麵包很關鍵，炭火作用下不僅外圈焦脆，內層褪去多餘水份保留下來的口感非常好、乾脆利索， 各式抹醬固然如預期般香甜，點了三顆原本怕太多過膩，結果吃完還餘興未了，覺得可以吃第四顆......
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[食記] 台北－伊禾白湯
如果要講台灣最難排的日式拉麵店，伊禾我保守點不敢說第一，前三應該有吧(主要也是供應量少)， 這次跟台北食界裡的奇觀一起來排隊，真的是下次不敢再排了😭，至於好不好吃？好吃。 我對拉麵沒這麼熱衷吃得也少，當日除了麵條想再稍微多點嚼度之外， 其他方面都不錯，可惜只能二選一，不然我是兩種湯底都想試的。 (繼續閱讀...)
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[食記] 曼谷－蒙哥蚵仔煎 + 陳億粿條店 ~同場加映Mr. Jo Crispy Pork
下午抵達曼谷時因為整天還沒吃飯，就先前往中國城逛一下， 試了靠近地鐵MRT的蒙哥蚵仔煎，再到附近最知名的陳億粿條， 最後買盒路邊炭烤魷魚，醬汁爽辣夠勁🌶️，真的是來中國城就該順道一嚐的夜市小吃。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－食堂平浪
[照片記錄] 近期造訪兩家新興食堂/居酒，主理人都從赤綠出來的，第一家平浪開在通化街， 每道大致2~300元，以這地段價格平實，菜的品項不多，應該有考量人力做聚焦， 如果人在附近作為續攤walk-in輕鬆吃喝點酒ok的(不需特地)， 三個人share了八道不含酒人均700，我較喜歡午仔魚三明治、大蔥炸雞、炸玉米。 下篇再提另一家~林口的kurinoki 栗ノ木。 (繼續閱讀...)
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[食記] 龜山－kurinoki 栗ノ木
[照片記錄] 繼上一篇提到曾待過赤綠~後來出來開業的，除了通化街平浪，這家栗ノ木在林口長庚旁， 均價雖然較平浪高、不過以料理整體我是更喜歡這裡，可惜一人出餐、料理品項放得多而顯作業繁瑣， 上餐速度偏慢、不適合點太多菜，考量地理位置因素就比較可惜了， 這次跟姐刷了15道菜，從6點進門吃到快10點，太久了~😓 (繼續閱讀...)
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[食記] 曼谷－Baannok Bangkok (บ้านนอกเข้ากรุง)
這家是去年新晉的曼谷2024米其林入選餐廳，我是用餐前一天晚上臨時起意去試的， 因為這次在曼谷主要踩點10多家小吃，中間則保留了一些空間彈性安排， 選這家的理由除了它是供應東北呵叻風格的泰菜，食譜還是來自店主母親(媽媽的味道?)， 且蠻多泰國人給予好評，於是直接在平日的中午walk-in，大約坐六成滿而已。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－元味料理 ~適合麻油雞的時節🫕
[照片記錄] 前前後後吃過的次數不能算少，也曾遇過狀況相對不好的時候， 但這場可列為我前三好吃的一次，感謝好友攜帶。😸 (繼續閱讀...)
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