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[食記] 台北－和蒔炭火割烹~鱸鰻三吃
邊緣人難得又聚餐了，五月中與阿仁師預訂野生鱸鰻三吃，正好遇到三級警戒被迫臨時取消， 這次率先來補償他，美福晴山同時期的師傅，肉割烹、鮨處律、和蒔， 阿仁笑說自己是混最差的，其實在我心目中，今年不論新上榜了哪些一星餐廳， 和蒔才是我心目中理當應得的，我嘛自然沒說服力，當天包場與會的成員排除我之外， 各個都是身經千戰、摘N顆星的饕客，吃得盡皆點頭如搗蒜，人均3,600+10%。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－元味料理~炸象蛙腿、蒸珠龍蝦
照片記錄：四人吃，人均1,750。 多訪之後，形容詞也隨之減少，實在喜歡元味的料理，所以這頓帶了竹蓮肉圓送林師傅， 一盤野生粉堯算招待，可說是今年鮮美的頂標，吃上一顆就升天， 有神通廣大的吳姐，我們這餐又是吃得精巧，元味~還是留給懂得欣賞的人就好。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－一步一步來kopi ibrik~來吃阿仙紅燒肉
照片記錄：咖啡+紅燒肉，人均300。 雖然一直沒見過阿仙，但也關注很久了，這次知道有自製的肉夾饃非常感興趣， 偕同幾位朋友來造訪，沒想到最後一個肉夾饃被訂走了... 好友聞到肉香主動詢問阿仙，結果發現彼此是未曾見過面的FB朋友(互相關注很久)， 所以就獲得一份紅燒肉吃了，十分美味(與小趙不分軒輊，但食材更好、做法更細膩)， 冰滴咖啡風味也不錯，總之這趟沒有白來了。...
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[食記] 台北－光之越後
照片記錄：四人，人均2,000(印象)，含一支清酒、一支燒酎。 5月疫情爆發前的群聚，我們喝酒聊天直到凌晨兩三點， 來這裡，要做好待上數個小時的準備，從阿光的下酒菜開始，慢慢吃慢慢喝， 接近尾聲再上~豐滿的燒肉、硬彈的日式義大利麵、厚重的咖哩烏龍。 如沒改變依舊是朋友制，生客能不能來，也許可以試著從IG問問？(不確定喔!) (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－海峽會 辰壽司
照片記錄：3,000/人。 海峽會新開幕，分為壽司與壽司割烹兩端，這次挑壽司那邊試試， 為了小聚選坐包廂，結果比較像吃火鍋的空間，不算招待的細卷也有17道~比預期多， 食材大都蠻不錯，捏製的感覺也ok(坐包廂已放一陣子)，整體平穩、只是少了些記憶點。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－海派上海小吃
照片記錄：訂1,500/人。 這段期間可能因為疫情影響，70歲的周師傅跟我透漏有收店的打算， 這次很感謝我們訂了餐，海派的拿出威士忌招待(其實是想要有人陪他喝)， 這餐最喜歡先預訂好的煙燻圓鱈，約兩斤半的生切片，現場熱燻20幾分鐘完成， 厚實水嫩、魚皮似焦未焦，再來就是燒鮑魚海參蹄筋這道，只能說.."爽"， 蟹粥則是借鑒廣式粥糜的做法，不斷花功夫翻攪避免沾底燒焦，蟹膏風味都化在裏頭。...
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[食記] 台北－金賞軒 精緻海鮮台菜
照片記錄：4人，人均1,200(疫情期間無收服務費)。 今年新科必比登，但吸引我來訪的原因，是達人朋友石董的推薦(他家巷口被曝了光的概念)， 預訂了幾道菜，皆無雷，最愛招牌香蒜中卷，肥嫩又鮮，無沾粉炸過再炒、香而不油， 這裡的菜色走向與呈現會覺得像是家常小館，細緻度卻比一般小館高不少， 整體口味不是傳統的fu，詢問得知開業僅四年，不錯吃可以再訪。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－一步一步來kopi ibrik~自製肉夾饃
照片記錄：肉夾饃+紅燒肉+東方美人茶，人均約500。 自上次認識仙哥之後，過沒多久收到通知，準備又要開啟"仙人饃式"， 頓時虎軀一震、趕緊下訂，並和幾位朋友前來二訪， 見識少沒吃過正宗的肉夾饃，試過市面賣的饃、不像是我想吃到的， 仙哥自學自製的白吉饃，外脆內鬆有彈性，感覺夾個火腿蛋都好吃， 香料包滷製的臘汁肉較鹹，加了油潑辣子平衡妥妥，再來兩盤紅燒肉~很爽。😘 (繼續閱讀...)
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[整理] 我的Google踩點地圖(2010/05~2021/09)
2021/09/20更新大台北足跡(桃園以南尚未update)， 可點選左上條列按鈕或地圖上的標註。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－Tutto Bello~多人share更有滿足感
今年輪胎發表後，得知某些餐廳應拿星卻未能拿星(或反過來)的內幕八卦， 比如TB，很多人也都認為不需要星星加持，美味可在一星之上， 這次以多人點菜share的方式，8人坐包廂，人均5,300(未含開瓶)。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－鄒記食舖~不再是買水餃了
熟客限定的杭幫私房菜，自從上次來這買了水餃之後，總算又能真實的一探究竟， 聽老闆娘琴姊說這次出的都是下飯菜，元蹄+扣肉是heavy些，但有數道能感受處理上的細膩度， 整體算是喜歡，只是少了爆發點，倒是餐末的牛奶銀耳燉桃膠略感驚艷，厚郁並帶有太妃糖的香甜感， 不過~造訪多次的朋友表示，以目前的價位和從前菜色一比對，就不夠滿意了(對我來說是沒基準)。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－呷味鮮處女蟳
照片記錄：三人4,850。 一隻1,400品質不差，勝出當沒有d董在場時的2,000元晶華軒處女蟳 (好友表示: 其友人也曾遇到已被強x過的晶華之處女蟳😭)。 最喜愛蒜味飯，粒粒香Ｑ、蒜味十足、油度適中， 炸軟絲與胡椒雞也頗有水準，胡椒雞的風味有自家特色，甘中帶辣、香氣竄鼻。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－BaanTaipei
照片記錄：兩人3,000。 中午小酌一下，這是第一次來Baan，疫情期間有划算的單人套餐， 和朋友兩人又另外單點幾道菜配酒，菜式的調味與呈現，半數比預期來得好， 特別喜歡黃咖哩炒海鮮，香料調性是很舒服的飽滿圓潤， 打拋牛弄得酥酥香香，香蘭葉味道有滲入雞腿、以足夠溫度烹調使香氣充分， 蝦餅沒有摻雜過多其他帶Q的漿類，而加點熱燙的那份蝦餅比套餐溫溫兩塊好上許多。...
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[食記] 台北－Will's Teppanyaki鐵板燒~一訪
照片記錄：這餐帶有一點特權...看看就好。🤔 自從防疫期間吃了will的便當，對阿皓的技術頗具信心，這次朋友生日相約， 我特地滷了"家傳豬腳"到那邊弄個豬腳麵線，挺喜歡阿皓這餐調製的醬汁，有法餐風味， 不過整體呈現的確有美中不足的地方，我們決定11月再來試一次。 (繼續閱讀...)
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[食記] 新竹－品料理~黑食堂2.0
照片記錄：點了大約2,000。 黑食堂阿平師默默重啟店面後完全沒通知，讓我覺得很不夠意思， 虧我們一同在"新比克"共患難過😂，話說當時黑食堂的確也累積了一些顧客， 我在IG發動態時就有小夥伴在詢問了，阿平也提到， 蔽公司的某高官常客(其實他是副總..)也回來他那裡吃了， 以他的廚藝菜式、價格份量，絕對是可以常回訪的地方。 (繼續閱讀...)
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[食記] 竹北－Natural Studio本質工作室
照片記錄：套餐+單點約3,000(兩人)，另扣除海鮮盤約1,000。 主打炭燒的餐廳，有在用心做，尤其醬汁的調味皆鮮明有層次，令人留下印象 (就不拿同樣是燒烤的Fireplay或AKAME來做對比了)，烤功表現方面不過不失，持續精進~ (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－La Grotta
照片記錄：兩訪。抹茶薰衣草千層、克洛瓦榛果蛋糕、焙茶威士忌蛋糕捲、帽子布丁、半凍冰糕。 承接前一任的店主用心製作，我非甜食控仍造訪了兩次，在西門町覓食時還可順道再來~ (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－魚バカ~北海道秋刀
照片記錄：秋刀680x2、葡萄蝦180x2。 魚バカ以前只是東門市場裡的立吞小攤，近年有了店面(可容納六人)， 好友告知最近的秋刀肥美，於是幫我保留兩隻做兩吃，生魚片、稍微浸漬橙醋後再炙燒， 阿土老闆說這做法是好友交代，他也是第一次這樣出餐，說實在比做生魚片更好吃， 更突顯油質的香氣風味、淡淡酸度而不膩，另外點了葡萄蝦也很棒~~ (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－巷子龍家常菜(原談話頭)
照片記錄：六道菜約1700。 和金賞軒同樣是今年新科必比登，沒去過以前的談話頭，這次過來點了幾道菜， 覺得調味路線和預期很不一樣，但也不會不好吃、其實很下飯，自我風格比較濃厚吧！ 屬於若是開在家裡附近，有時不曉得要吃什麼時，會進去的那種小館子。😂 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－鮨処律~疫情後一訪
照片記錄：晚餐Omakase 約4,000。 疫情期間訂了鮨處律阿鍇師傅的海膽鮪魚太卷和散壽司，兩樣都很喜歡(尤其太卷)， 這次的友人生日宴算是真實造訪，當日料理的調味呈現頗為雅緻淡爽， 熟食以兩道毛蟹最為美味，蟹味香濃。 (繼續閱讀...)
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