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[食記] 台北－Astar Coffee House~BLT三明治好吃
照片記錄：BLT俱樂部三明治220、咖啡通寧180。 無意中發現的咖啡廳，提供的BLT三明治真的不錯吃，麵包相當酥脆， 培根鹹燻風味與半熟荷包蛋，而且美乃滋的微酸檸香陪襯的很好， 點了一杯通寧咖啡，也是非常調和，這樣一套吃完覺得會想再來。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－鮨隆
照片記錄：6,000set+加點約700+一支清酒&開瓶1,600/人。 價位已6,000起，料理是還蠻有感，尤其喜歡當天的鰆魚、秋刀、黑喉、牡丹蝦、玉子燒(對沒打錯)， 漬牡丹蝦用的紹興酒、醬油，聽阿隆師說兩者經過數日的融合，風味圓潤而不刺鼻。 不過這餐有一些小插曲(非關手藝)，處理方式實在令人費解，整體用餐體驗著實扣分不少... (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－趙東園排骨
照片記錄：炸排骨乾麵100、鮮肉餛飩湯60。 人云東一退步之前，也就一直沒空再次上門，做個對比， 西門町的一級排骨是後來我所吃到很喜歡的口感呈現， 再來是趙東園，有個幾十年的店了，下午沒休息， 排骨確實是這次餐點裡最好的選擇，醃料口味相對輕些， 但是鬆脆外衣與帶油感都很低、肉嫩帶汁，點了乾麵和餛飩湯，就尚可~ (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－Sapori 義品味小餐屋
照片記錄：兩人約3,200。 原梅帝騎主廚，麵點的sauce調味厚實帶層次，番茄與起司底都很ok， 喜歡麵餃的Q度、以及煎過有著微微焦香的麵疙瘩，牛肝菌香氣也很充足， 邊咀嚼邊覺得~嗯！這嚼感是心裡想要的啊~😛 除了龍蝦細麵整體比較不喜，其餘鹹食都不錯(甜點就尚可)， 主菜豬五花是燉嫩後香煎的感覺？用略甜的紅酒sauce搭配，而薯塊酥酥也好吃。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－我家小廚房 三訪
照片記錄：人均約800。 Mikya吵著要吃所以有了三訪，一間舒舒服服不走"高潮"路線的家庭式"眷村"小館(擅長湘浙菜式)， 除了這次的山當歸軟骨湯莫名表現味淡😯，其餘還算穩當發揮， 爆蛋炒出了濃濃蛋香、手工泡菜酸溜脆爽，蒼蠅頭也特別有鮮氣好下飯， 餓一點再過來吃才是正解，椒麻豆腐改點中辣，不知為何與印象口味不太一樣，但我中意這次。...
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[食記] 台北－CHIFFON
照片記錄：炸雞飯320+鮮奶油戚風69。 戚風蛋糕還是喜歡紅茶口味，淡淡茶香把鮮奶油的膩度消解， 蛋糕體質地的話~~我只想到ukai飯後上的那塊，美味有感(甜點吃不多)， 至於CHIFFON現場點的巧克力戚風不知為何十分沒fu😪， 套餐雞腿球口感還不錯也juicy，可惜油稍微沒瀝乾，路過簡單吃一下ok的地方。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－香港九記海鮮~大菜上桌
多虧好友特別為了我在假日開局，而且又不小心和dd & 娜姊兩位合體了... 九記疫情期間重新裝潢整修，目前由年輕有為的小何接手， 願意採納對他有幫助的建議，這大概就是精益求精的心吧~~! 這餐幾乎都符合預期(對於九記本來就會有較高的期待)，全無冷凍海鮮， 我的前三是古法陳皮蒸鮑魚、避風塘明蝦+瑤柱粥、青紅蘿蔔例湯， 特別協商了三道甜品也都很棒，最喜歡趁熱時喝的核桃花生露。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－味処 初梅~二訪
照片記錄：3,500/人+清酒兩支1,100/人。 4月初訪後隨即訂了10月，目前明年也已滿到不知幾月去了，生魚片(野生)仍舊極好， 吉田桑在份量上還特別加碼了，開頭的酒肴覺得較上回更喜歡，御飯的散壽司也很優， 初梅就是吃起來舒舒服服的調性，隔一陣子吃一次還不錯。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－請客樓~久違的二訪
照片記錄：人均2,900-->2,300(美饌卡)。 因疫情一延再延的聚餐，近期開放單點(殘缺版😂)，一些隱藏菜色還無法出， 只協商到芝麻脆鱔、焦糖烏魚子，有幾樣小菜很出色算是定番了， 陳醋蜇頭、牛筋凍、紅麴尾巴、豆腐絲、黑松露素鵝，脆鱔令我想起軒維、兩家都好吃， 焦糖烏魚子只得一塊意猶未盡，糖香緩和了烏魚子入口時的乾貨味，...
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[食記] 台北－KATSU鑫 熟成豬排蓋飯
照片記錄：豬排飯320。 以這價位，並且如果是不太需要等的時段其實很ok，上餐速度又快， 麵衣脆口、貼附力不錯且無油膩感，肉的熟度還行(不澀亦不嫩..)， 半熟蛋與偏甜醬汁拌飯很香好吃，倒覺得整體這樣的呈現320元可以， 抱持平常心，不要花太多時間等待就行。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－京丘・炭火燒鳥專門店
照片記錄：人均750。 前陣子肺炎肆虐期大概是因為備料關係，預訂什麼都從缺(香魚甘露煮、招牌的野菜卷..)， 與朋友兩人就簡單點些烤串，炭燒風味的呈現偏薄(雞翅還行)，總之期待酉志重新開業。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台南－八豆食府-台式懷舊料理
多虧"月下李白"的在地人李白兄安排，行前一周才決議來個台南兩天一夜， 第一天吃八豆食府+㕩肉舖，第二天是我自己清晨~中午的小吃行程。 把個人喜好先放在其次，主要感受一下這裡的手路菜工序， 以及菜餚之中那股"很台南"的"氣味"，莫名讓我想起小時候吃辦桌菜的感覺。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台南－㕩肉舖~飛驒牛一頭買
照片記錄：人均約1,400。 Day 1經過一下午的小吃奮戰，晚上造訪台南最熱門有提供飛驒牛的"胖"肉舖， 用點到為止的心情吃個味道，大盛合協商牛肋條、大腹、鯉魚管(後腿瘦肉)、橫膈膜、菲力， 有些想吃的部位沒有供應，稍微可惜，不過吃到了一塊油脂非常飽滿的白花花"菲力"， 以嫩瘦為底、疊加豐腴的口感，十分特別，也是當天最美味的。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－Raw~World Tour III
這一季的Raw網羅28顆星星的菜色(包括它自己2顆)，早在公佈時就引發話題， 多虧龍哥再次包下主廚桌，讓本鄉巴佬又可以跟團， Raw不愧在行銷方面有兩把刷子，帶給人的體驗的確不只是享用料理而已， 而且這次試了wine pairing還蠻搭的，如果沒喝酒可能不夠完整， 這一年之中三次造訪，純就美味度的感覺：年度精選>=World Tour III>Andre is back，...
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[食記] 台北－小膳小麵~蟹黃麵、肥腸麵
照片記錄：蟹黃麵450、小膳香肥腸麵260(中辣)。 一家新開不久的麵食館，裝潢很"白"，跟餐搭不上~有點奇妙😂， 麵端上來呈現出一種好拍照的網美風格，點了麵硬、細麵有嚼度， 蟹黃麵擺了整隻炸軟殼蟹，可惜我們四人分食，吃得不太過癮， 蟹黃醬汁蠻濃郁，不過味道調得稍微單調(可以加一點醋味?)， 中辣的肥腸麵對我來說已經有點辣了，開幕期間老闆娘(?)說請我們吃冰粉，...
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[食記] 台南－沙淘宮老鄭菜粽
在台南一定要早起，才能吃到晨間限定的早餐，也有人乾脆熬夜？(我這把年紀不行~~😂)， 這家粽子傳聞中難以取得，大約5點開賣、8點多賣完收攤， 還好呀？老人家我5點前就起床先吃了兩攤舒服的"湯湯水水"， 6點多才晃來這裡，補充一顆沒加花生粉的純粹菜粽， 月桃葉的香氣、軟Ｑ糯米與花生的鬆甜，就是一種台南氣味的感受。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－Loulou dining express 法國小酒館
照片記錄：兩人約3,800(含酒)。 ULV的品牌，疫情期外帶過魚子醬鬆餅、水管麵與炸海鮮，印象不錯， 這次臨時起意找地方喝酒，問到有座位便來試試， 炸海鮮表現得當然是更優了，羅西尼以此價位也很ok，鴨肝無腥味、份量充足， 料理整體蠻扎實、質樸好吃，帶酒只收洗杯費，因為有點一支店內酒就折抵了。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－dialog
照片記錄：兩人約1,800。 感覺應該是一間bar😂，有茶水咖啡酒、也供餐，是港式風格的中西餐(店主香港人)， 16:00還沒什麼客人，喝一杯下午酒，最喜歡薑黃雞中翅，香料味下得剛好，炸功也不錯， 魔鬼雞的西式醃料味沒有特別突出，但是煎出了皮脆多汁、平實好吃， 海鮮薑黃炒飯藏了許多切細的海鮮塊、口感豐富，總之是還不錯的小店。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－牡丹 天ぷら~二訪 實至名歸
自從吃過午餐後，牡丹就拿了一星 ，想當然爾訂位困難， 還好Sam哥有一個座位可以帶上我，順便提前替他慶生， 晚餐食材較好且有炸魚翅、紫蘇海膽、鮭魚卵海苔卷， 也可能諸如此些因素，菜色沒有什麼過場感，若要講許久不提的C/P， 當然是3,500的午餐好(以後也沒有這個價位了!)， 這次兩人share了三款清酒pairing出乎意料的優， 另外惠比壽生啤很好喝但不在酒單上，也是天婦羅的好搭擋。...
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[食記] 台北－喜相逢麵館~等了快一年的私廚
台北目前最難能夠吃到的私廚之一，也是今年500盤拿下11盤的最大贏家， 感謝強大的友人石董讓我得償所願，掌廚的老闆是浙江人， 食材講究、味道有細緻感，部分菜品的呈現也融合了西式元素， 不拘泥於所謂的正統道地，好吃才是硬道理。 (繼續閱讀...)
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