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[食記] 板橋－鮨割烹(城倉一雄)
照片記錄：3,000 omakase(協商握壽司多)。 幾年前搬去台中的城倉老師傅回台北一陣子後又銷聲匿跡， 朋友提及落腳處在板橋遂約了一局，上牛鐵板燒內部騰出的一塊板前區， 數十年打磨的手路，毫無冷場，開頭酒餚看來樸素實則細膩味美， 壽司魚料熟成時間應較長，旨味嫩度與中偏軟的醋飯融合感高， 在輕嚼後一併化開，配餐順序等也理想，令人意猶未盡。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－PASTi ~2022年末
照片記錄：餐4,100/人+酒2,280/支。 相隔半年沒來，感覺hans這次從國外返回後做出了一些變化調整， 甜點外八道中有六道是之前沒吃過的菜，這點是挺開心，尤愛第三道的炭烤生蠔麵包， 羅勒醬厚重韻味與蠔的鮮美加乘互補，金目鯛切面如七分熟干貝的烤製呈現也很棒， 水管麵用墨西哥龍艾、蕃茄羅勒等sauce，營造一種酸性、木質調，雖然喜歡但份量頗少，...
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[食記] 台北－黑潮市集-花甲蟹鍋
照片記錄：沙公雙人套餐2,280+加點約1,000。 可惜晚上8點已沒有沙母，剩一隻沙公點起來，整體食材vs價格不會有意見， 特色火鍋料還不錯，尤其兩款雲吞扎實好吃，鍋底用大量花甲再加蟹下去煮過， 涮肉或涮蔬菜別有風味，最後外帶湯底回家又可再煮一頓。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台東－齒草埔料理人的家
照片記錄：1,500/人(無服務費)。 前一晚是sinasera的野味季，隔天午餐就近5分鐘車程， 是加入台灣元素的中西式創作料理，整頓順順的還蠻實吃、份量也ok， 5菜+1甜點此價格沒意見了，自己住家才可如此實惠吧~ (繼續閱讀...)
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[食記] 花蓮－慶修院馬告香腸
照片記錄：香腸x2 80、馬告鹹豬肉100。 號稱小吃王者(?)的朋友大推的香腸，這次路經花蓮當然要來試一下， 的確好吃！腸衣烤得香又酥韌，肉餡肥瘦勻稱， 裡頭夾有一顆顆的馬告，現在很多餐廳都流行使用原民食材， 不過總覺得在這裡吃到的馬告氣味較為舒順緩和。 (繼續閱讀...)
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[食記] 竹北－鮨安~11月二訪
照片記錄：4,500 Omakase+加點1,500+啤酒200。 感覺安安師手藝又精進了，醋飯的鹹酸多了些圓融、辨識度依然高， 部分白身魚以無熟成展現清雅本味，最驚喜的卻是稻燻鰆魚， 飽滿與幽香，之間的拿捏令人回味再三，貝類依然味道乾淨(尤愛這次的石垣貝)， 再提醒自己下次要減少山葵和刷醬的量好了，明年七月見~ (繼續閱讀...)
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[食記] 中壢－江家羊肉🐑
照片記錄：人均700。 擺在口袋裡非常久，總算跟到一局(聽說不太接電話?)， 的確蠻好吃又便宜，應該是北部羊肉店的Top級數了， 羊肉片一直涮都吃不膩，炒類尤以香根羊最佳， 鮮嫩的香根讓我小小驚豔了一把，每桌限量的羊三層如預期般軟嫩又甜， 可惜每個人只能分到少少的，感覺兩個人吃一盤三層肉差不多阿？ (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－2022 Off Menu Taiwan
就是一種園遊會(今年是室內)，到各個攤子拿餐，再找桌子站著吃， 被某攤工作人員問及"好不好吃"？嗯~我想重點可能是在參與感(我個人體驗過一次即可🤡)， 以誠意來說首推Paul Lee，羊肉湯味道ok也不單薄，還遇到他親自介紹， 其它如inita和zea也還行，Lab的透明梅酒+威士忌茶好喝。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－A cut~遼寧街新址
照片記錄：午餐兩人7.6k。(鹿兒島小田牛肋眼) 國賓遷址後10月重新開幕，我隔了兩個月初訪，空間桌距ok，氛圍似乎變得陽春了一點， 服務方面良莠不齊，有很多進步空間(尤其搬家後想重返一星..?😐)， 這次是來試一下朋友推薦的鹿兒島小田牛附白飯， 雖然脂肪甜美但A5日和牛排還是頗油的，單吃易膩且多食會無聊， 這樣做成丼飯倒是可以吃得爽快(黃芥末、洋蔥醬油是好朋友)，...
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[食記] 台北－鮨天本 登龍門
照片記錄：3,300/人+加點白子&清酒 900。 開幕前話題不斷的天本二店，開放訂位當天中午網站直接癱瘓，還好有神手朋友相揪。 以這價位魚料不錯，捏得就比較不穩，當日亮皮類氣味也不夠安心(松前壽司好吃~屬例外)， 整餐吃下來倒不會單薄、待客舒服，尤愛紹興安康魚肝、炸鰻手卷、玉子燒與加點的鱈魚白子，...
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[食記] 台北－英雄塚~單身狗有限公司
照片記錄：兩人2k。 味道、細緻度離期望值還差一些，但以整個半夜到清晨來說是少見優質的宵夜場， 價格合理且不強迫消費酒類，訂的一些規矩就看自個兒能否接受，總之我認為是半夜覓食好場所。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－La Locanda蘿莎娜小廚房
照片記錄：兩人約5.4k(含酒)。 跟愛吃義菜的朋友約了晚上八點，會不會又是訂太晚的關係，Chef可能累了吧？😵 這頓最好吃的是豬排，但水準還及不上做宵夜場的Fourth。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台中－只有爌肉飯🤤
照片記錄：TTL大約300元。 前陣子看到新聞，彰化"夜市"收了便收了吧！ 這家或許是新歡了，以口味而言不算特色，但是以肉來說真處理得優， 一早10:20搶頭香，直等到11:00才開門，但一切在入口後都值得...🥰 (繼續閱讀...)
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[食記] 台中－仙塘跡農園餐廳👨🌾
爬完山之後，途經飛花落院..來到好友推薦的這家"景觀餐廳"(以客家菜為主)， 風景好、涼風吹來也很舒服，重點是菜也不錯吃，心想以後還可再來， 不過這裡的車道非常小，晚上開車視線不太好。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－ZEA~初嚐拉美系fine dining
整餐沒有偏離期望，意思是同猜想般有細緻度的拉丁美洲fine dining， 調味鮮明灑脫，將少有機會接觸的味道另做一番詮釋、好吃而且容易接受， 只有主餐的烹調方式不太喜歡，其他都蠻好，可說是今年吃的幾家新餐廳之中， 特別會想要過陣子再來第二次的，我想一部份原因也是新鮮感。 (繼續閱讀...)
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[整理] 2022回顧~覺得不錯的120道料理
2022仍是個充滿探店興致的一年，造訪近300間(在blog發了240篇"食記")， 其實很多時候沒有太多心得，就是放放照片簡述記錄一下，可能變成一種習慣了， 也分享去年我所吃到各家店裡頭覺得不錯的料理。 (一) (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－元味料理~老菜脯雞湯
照片記錄：人均1,800。 12/31的午餐就用元味來告別2022，聽到是60年的老菜脯(已快用完，之後就沒有了)， 完全不像以往吃過的老菜脯雞那種厚味，反而是一種返璞歸真、底味綿延不絕， 另外還有偽豆腐炒烏魚膘、天花板三層肉、微微冰涼而細密甜美的花蟹膏肉。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－涼州遊嚴行~油鹽醬醋茶
跟AZURA有點相似就是在開放訂位後，陸陸續續很快當年度就已訂到Q4， 終於初訪一探究竟，同樣在融入中式元素的西餐之中更具細膩度與美感， 大致處在七分飽的份量，但以這餐料理的組合呈現是蠻喜歡(甜點除外)，Y23同樣Q4見~ (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－富錦樹台菜香檳
照片記錄：人均1k。 一開始上蒼蠅頭和炒米粉這兩道覺得還不錯吃，蒼蠅頭調味不提，至少韭菜花嫩脆香氣充分， 炒米粉溫度也夠、口感亦是舒服，雖說略油但無傷大雅，心想並沒有傳聞中的那樣...😶 怎料愈吃愈驚，其它的菜剛好點到甜味下得重而少了些平衡回補， 連我這習慣台南小吃的人都有點消受不住~~ (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－首爾商行
照片記錄：人均約1,500。 韓國商品雜貨店兼私廚，可以吃到坊間韓式餐廳較沒有出的菜色， 比如涼拌海螺義大利麵，爽口、辣醬味道方向覺得可以， 但是辛香度調弱很多，甜而無辣~~一種使不上力的惋惜fu， 牛排骨肉燉軟入味好吃，嫩豆腐鍋我還是會選擇三元吧， 韓式炸雞的年糕炸得不錯，炸透、微酥內軟，以整體呈現來看價格還是偏高~ (繼續閱讀...)
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