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[食記] 台南－中正路 羊城小食 (羊城油雞)
照片記錄：油雞半隻、椒鹽排骨、蠔油牛肉、羊城蛋炒飯，共1k出頭。 台南70幾年粵菜小館，招牌油雞的確蠻好，底下鋪上廣東泡菜， 肉質七分滑嫩、三分彈牙，用的是仿土雞，帶有中藥材的香氣與微微甘美， 主要應在於浸泡程序使其入味並控制熟度(若更精準肯定更優)，至於其他菜唷？試了幾樣的感想， 如果是台北下來的人客不需抱有期待...台北此類粵菜館子太多了，如我下一次只會選擇外帶油雞即可。😉 (繼續閱讀...)
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[食記] 台南－吃麵吧Jai Mi Ba
照片記錄：手撕烤雞醋拌麵180、炙燒牛舌松露醬拌麵280、焦糖起司布丁90。 今年台南三日遊第二站。💁♂️ 感覺得出想要表達什麼，但又不是那麼完全~? 層次感與鮮明度還不太夠，很大一碗，麵量不少但無法吃完。🤔 (繼續閱讀...)
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[食記] 台南－曉琳碳烤海產
照片記錄：人均1.2k。 預訂的台式烤鰻真是一絕，炭火烤酥的皮，下層的油質膠質以及帶著彈性的肉， 醬汁燒烤入味，實在令人欲罷不能🥰，而且這鰻魚毫無土味， 曾經在台南吃過類似的烤鰻是在阿添海產，不過我對他家的香油豬肝更有印象。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台南－知味料理館 二訪~台南人怕你吃不飽🍲
比起初訪又更得我心，有些菜不曉得是穩定性？還是剛好不太對我口味， 在這次二訪很巧的都沒有碰上，而且還遇到主廚阿潔師的慶生(留下來喝了幾杯)， 除了菜色豐富之外，加碼的擔仔麵也很好吃，非常感謝帶路友人。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台南－2023(春)小吃記錄：福泰飯桌、鳳姐鴨肉飯、裕民街香腸熟肉、泉成點心店、韓式古早味油飯、牛舍牛肉湯
照慣例到台南必定不缺小吃記錄，不過今年倒有一半是回訪， 福泰、鴨母寮的香腸熟肉、泉成點心等，依然給我不錯的印象。 可惜福泰當天沒有蝦捲，也許是晚來已賣完(記憶中豆皮蝦捲挺好🦐)，扁魚白菜與絲瓜依舊台南氣味， 調料手路在北部不易吃到相同的感覺，魚皮魚丸綜合湯是好物，魚皮雖豐潤度差了點，但鮮嫩無腥， (繼續閱讀...)
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[食記] 新竹－高宅 ใจเกา
照片記錄：兩人印象約1.4k。 原本是姑且一試的心情，從青木瓜沙拉現搗香料的酸勁開始愈吃愈有感..(才拿出隨身帶的相機)。 瀑布牛、路邊烤肉，調味方向有中，用的食材品質ok，綠咖哩對我來說太淡，口味真的可再重些， default菜色有點少，下次先訂餐、選中辣，這裡的小辣是台灣人的小辣。 (繼續閱讀...)
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[食記] 竹北－SABI (同場加映 Westwood)
照片記錄：兩人約3.5k。 難有記憶點，也沒有不好，有兩三道其實還ok， 菜式包裝出視覺效果但味道如果沒有相映，就會讓整體吃下來有點boring了， 因為本質沒什麼變化，保守平板~要嘛可以大膽一點~(比如中壢的TOBU 飛ぶ) 此行收穫是初訪隔壁的sake&me新竹店，發現和台北店..這兩位的服務都很優。🤣 (繼續閱讀...)
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[食記] 關西－梅花客家料理 二訪
照片記錄：TTL約1.2k。 老阿婆的手路很有懷舊感，二訪白斬雞賣完，改試梅干扣肉， 梅乾菜還是秀菊的好(但這家態度我不太行😐)，兩次吃下來心裡有譜， 客家小炒、薑絲粉腸、骨髓炒蛋、炒粄條，這幾道是定番了， 粄條炒出比別家更強的鍋香，純吃粄條的口感就不錯👌，也未必要多餘配料。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－Bold Taipei~來拿漢堡包🍔
照片記錄：特製漢堡700元/ea。 朋友吃了本季菜單的這道主食非常讚賞，好心開團請微笑主廚單出漢堡， 奶感很強的布里歐、手做厚培根、酸黃瓜與焦化洋蔥，口味夠鹹酸， 自絞的伊比利肉餅弄出梅納焦香(約八九分熟)，肉如果double搞不好更搭這鹹酸味兒。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－Will's Teppanyaki 四訪
照片記錄：2,080/人。 (汗~😓)竟是第一次試正規餐，結帳大約2.3k，原來也出了10道左右， 沒吃過的朋友覺得以這樣的水準及內容來看C/P不錯， 純以料理，我不確定是心理因素或技術關係， 還是喜歡阿皓在的時候(本次非阿皓的檯)，但僅以此價位表現仍是很可以阿~ (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－栗林裏 Li Lin Li🌰
也是剛開業就蠻熱門的甜點店，主廚後來說有印象..(在birdy見過😅)， 本季菜單差不多進入尾聲，有半數我自己的感覺是比較輕柔， 不甜膩、但要留下更深印象好像還差一點，最喜歡玉米湯，好好喝阿！😆 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－宣牛溫體牛肉火鍋
照片記錄：雙人套餐+加點，約2.7k。 都湖東害的😅，肉甜一比較就是差上一截，但品質是好的(尤其內臟明顯不錯)， 整體是很ok的牛肉鍋，但限制1.5小時拚翻桌就不適合點太多了。 (繼續閱讀...)
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[食記] 宜蘭－火生餛飩麵、城隍早餐
照片記錄：500元左右吃兩攤。 火生路過可以一訪，麻醬和醬油皆ok，喜歡麻醬麵多一點， 最開心有單賣綜合的眼睛牙齦黑白切🐷，一次點兩份才60。 城隍早餐是一種"阿嬤燒菜"的感覺，有份量調味也夠， 但整體就比較粗、比較平板，吃氣味的，內用通常會併桌。 六日休假已很久沒這樣輕鬆二日遊，一早出門如此開場還是可以的~🙂 (繼續閱讀...)
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[食記] 宜蘭－TaSweet菓子屋🍏
照片記錄：脆皮捲180x3，紅茶180x2。 遷址宜蘭後總算吃到朝思暮想(?)的脆皮捲，非常療癒~~ 蛋糕體又脆又綿，選了日本蘋果和蜜柑這兩款甜度搭配起來很剛好。 (繼續閱讀...)
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[食記] 宜蘭－文昌小館
照片記錄：TTL約2.7k。 兩道特別好，煎馬頭以及炒鯊魚，朋友說文昌的海鮮品質高，的確不錯， 馬頭魚把皮煎脆肉質細滑，熟度亦掌握得不錯，鯊魚肉嫩不澀、全無酸味或臭味，皮又咕溜彈， 厚切之下感覺豆豉薑末的調味可再重一點，另外透抽酥、菜脯炒飯都頗可以，其他也大致正常發揮。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－昭和食堂~這版本雞肝好棒！🐥
昭和的小料理除了廚藝層面的技法，味道的點綴調配大多都平衡、淺顯易懂， 這次吃完是這樣的感覺吧~~如果一年能有機會吃個一次就ok(兩次也無妨~~求提攜🙇🤣)， 價格3.85加酒正常大約到5k多，是目前容易被抓出來討論的部分，不過回過頭來， 這價位range但表現卻讓人沒太多印象的店，好像也不少!?😶 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－Smith & Wollensky
照片記錄：人均4.0k-->2.8k。 為了蹭友人最高可以打五折的卡，就來探店，晚上8點客人仍然很多(還遇到吳建豪)， 忘了從幾時開始，對於在外上牛排館這件事比較缺乏動力， 點了乾熟帶骨肋眼，外層焦脆度ok，整體來說Not bad，正常版的菲力肉質沒太大印象，總之不雷。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－一隅 居酒屋
照片記錄：人均約1.3k。 招牌爆彈味道調得挺不錯，當日第一，其他有幾道吃完感覺不夠踏實，"簡略"了些， 不太要求技術面的話，輕鬆吃吃還行吧，以這人均去附近的子曰，滿足度會大提升。 (繼續閱讀...)
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[食記] 澳門－蔡佬記 咖啡粥麵
照片記錄：共80 MOP。 到飯店已是下午有點餓了，第一餐先輕鬆吃個芝豬蛋菠，豬扒醃的口味稍微輕些、軟嫩好嚼， 雖菠蘿包本身不是很頂，但整體味道搭起來不錯。 撈丁給了很多滷肉，略甜的中式香料滷汁味，蠻涮嘴的，下午茶時段結帳八折，讚喔~👊 (繼續閱讀...)
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[食記] 澳門－8餐廳 The Eight
有人說8餐廳的服務偏冷漠，我是沒遇上，但比起同樣三星的譽瓏軒， 熱情程度就差了一截，可能更制式一點吧~ 這餐預訂的乳豬焗飯是最好的，而且以這種餐廳base來說， 440 MOP半隻乳豬，最多可四人吃，非常划算阿！ (繼續閱讀...)
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