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[食記] 台南－體育場樺哥土產牛肉湯
[照片記錄] 這家前陣子很紅很常看到，半夜營業到早上(賣完)，安排了一個清晨過來，在公園內散步， 體育場旁邊居然是在叫賣的小型菜市場，氛圍是令人懷念的閒適。 水準確實不錯，整體是目前吃過的台南牛肉湯前幾，上等花紋肉湯可以呀~炒類也是必須點的。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－晶華軒~卡位明年蟹宴🦀
晶華軒的蟹宴在年底火了一陣子，有朋友辦了好幾場但我沒跟到，總算隨團長上了末班車， 雖然蟹宴已經結束，但明年想必延續受好評的菜色、或者推陳出新，整體來說都好吃無雷， 尤其生拆膏蟹麻婆豆腐真的要給第一名，明顯刻意降低了麻度辣度(維持在有感而不過強)， 蟹肉風味其實融合得很好、很豐滿，原本想像蟹味可能被麻辣給壓過，顯然沒這麼膚淺， 加上老香港咖哩蟹就可以吃好幾碗飯了，明年蟹宴務必要再參與啊~🙏...
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[食記] 台北－長春藤法式餐廳~解鎖大漢堡🍔
[照片記錄] 上次忘了在哪裡聊到長春藤鄭師傅隱藏版的漢堡，好友coco立馬就約了一局， 找食界奇觀jason一起來嚐嚐，吃東西是否覺得好吃對味本就因人而異， 但這絕對是少見碩大扎實的誠意之作，用藍乳酪與菲力、肋眼、上蓋等部位的自絞肉餅、肉汁橫流， 搭配香脆的麵包與生菜，吃到每個人都不想講話，有話等吃完再說。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－聚苑2.0~慶生日！
今年生日好友說要幫我辦在聚苑，想了想也好一陣子沒來，結果菜單開出來有夠豐盛， 菜色的搭配、整餐味道的體驗，比先前的輪廓更加鮮明，簡捷明師傅當天有在場， 但完全交由陳威廷師傅包辦所有的菜，陳師傅從利苑到後來受簡師傅賞識、進而手把手傳承， 菜餚洗練、暗藏細節，實在是非常舒服的一頓飯。 (繼續閱讀...)
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[整理] 2023回顧~年度十盤
去年沒有選十盤，放寬心，挑了覺得不錯的120道菜。 今年試著跟瘋，左思右想，選擇在吃的那短短幾秒內有著一定程度驚艷的料理(in台灣)， 其實還是有超過10道，只得先如下挑選...🫠 (繼續閱讀...)
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[食記] 台南－正潮州汕頭卓仔手工魚麵
[照片記錄] 狗母魚漿壓製而成的魚麵是潮汕風味在台生根的文化之一，卓仔是其中碩果僅存做魚麵的店， 比如民生路卓家已沒在賣魚麵了，而"卓仔"和"夏家"皆與"卓家"有親戚關係的樣子。 卓仔的麵體較堅韌扎實、多咬勁，不過魚在春夏或秋冬之際肥瘦有別，可能也會有影響， 就看是否需下功夫去維持穩定的口感？印象中夏家所做的魚麵口感更對我胃些， 綜合湯一次可以吃到魚餃、魚冊、以及圓柱型的汕頭魚丸，可說是滿滿情懷。...
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[食記] 台北－請客樓~來看看掉星後如何？🌠
[照片記錄] 之前換主廚時提過沒感覺到什麼明顯的退，也許我的食運還算是不錯的， 多次包廂再怎麼不穩仍有一定的水準，最近一次八訪剛好在掉為一星之後， 戰戰兢兢九成都預訂了(我自己的)精選菜，結果依然很ok啊!? 這次吃完打算過久一點再來，調查同桌至少半數以上還想回訪...🫠 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－Les Tables par Réel~來解鎖寡婦雞
[照片記錄] 這次除了請好友幫忙訂寡婦雞之外，我看Raven又出了一些冬季新菜色， 所以刷了一些菜嚐嚐，有幾道特別喜歡(馬介休約克夏布丁、英式漁夫派、酒蒸白星笛鯛麻糬..)， 重頭戲的寡婦雞是採用巨大麵包封烤的版本，裡頭的紅玉土雞沒有直接面對熱源， 質地挺香滑的，皮下則是塞入佩利戈爾黑松露，價格不斐， 其實我覺得來這裡輕鬆吃些"小菜"也是很好，人均1~2k就可搞定啊~! (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－小酌之家~好店需要被愛護
[照片記錄] 近期人均1k出頭吃得最舒服的餐館，當天非常離譜，除了我們這桌外其他都No Show(聽說還有熟客)， 結果變相成為包場，老闆也就乾脆桌邊服務並閒聊起來， 以這人均用的食材出乎意料不錯而且新鮮、份量實在， 料理雖然稱不上有特別的地方，但火候皆一定水準，這種好店需要被愛護(應該要收取訂金)。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－居酒屋 幸ちゃん
[照片記錄] 目前想要在台北吃牛腸鍋的話是個不錯選擇，兩人甚至可直接點大份的鍋， 湯頭蒜香濃郁，最後再加強棒麵進來煮整個爽度高高， 其他試了幾樣有mark起來的招牌菜，感覺皆屬可吃可不吃，可能沒點對？🤭 (繼續閱讀...)
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[食記] 台南－原南門路豬腳飯
[照片記錄] 要早一點來才有中段可以吃，剛開店五分鐘人就開始變多了，點完單後餐很快上桌， 一吃之下馬上列入我自己的喜愛榜前幾，若說台中富鼎旺可拿必比登，那這家拿的話也合理啊？🤫 嫩骨是我個人必點，比專賣嫩骨的店滷得還更好。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－徐淮米線館(徐淮人家)
[照片記錄] 原徐淮人家老闆(娘)出來開的小店，賣簡單的米線、捲餅和肉夾饃等家鄉小吃， 味道以油鹹為主帶點兒辣(不會很油)，香料下得很足很過癮，最好要有一點吃辣能力再來， 畢竟某些不加辣就會少一味，但老闆娘還是很配合台灣大眾， 都會問有沒有吃辣...話說~陸籍的闆娘似乎有一個共通點，氣勢強、神采煥發(?)。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台南－MO. Lab
先感謝哥的提攜、以及在場先輩們的美酒，雖然這次沒有吃到鹿肉漢堡， 但主菜的伊比利豬確實有帶給我驚艷度，秋末造訪至今隔了一個多月， 實在是食記累積有點多還輪不到這裡😅，秋季菜單以"沉"為走向，味道保留較多的尾韻， 也特別喜歡四道前菜，重心其實都是在蔬菜(刻意在菜單把蛋白質擺在最後，表示作為幫襯)。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－香港醉紅樓潮州菜館~刷17道菜
一直都蠻喜歡這類老餐廳(以後可以整理懶人包?)， 距離上次來醉紅樓真的過很久了，感謝朋友開局讓我跟上還刷了17道菜， 人均1k又吃得開心，整體菜餚水準與CP來看真的是一家好店， 若覺得現在新開太多令人不太懂又偏貴的餐廳，不妨來此修正一下價值觀。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－FRiTTA
[照片記錄] 跟友人來探店，前LouLou店址~~裝潢幾乎沒有更動， 先試了幾道下酒，覺得對胃~又加點，大多調味都偏濃重、搭酒很不錯， 如果不喝酒~點菜或許就要做點功課...我自己沒喝酒是無法這樣吃。 當天最喜歡蘇格蘭蛋、烤青花筍和黑板菜的魚下巴，炸海鮮比較可惜，鬼頭刀過熟。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－張記韭菜水煎包
[照片記錄] 麵皮、韭菜都香噴噴，韭菜餡比例高，葉嫩氣味好。😋 一年印象中有幾個月休息，只開韭菜品質較佳的時節，以為10:00準時營業結果還是罰站了15分鐘😢， 開門後水煎包還得要等著現煎，先吃碗綠豆稀飯，小菜做得不錯， 花生香脆搭嫩豆干、鮮氣十足，烤麩則是甜味較少的手路。 (繼續閱讀...)
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[酒/食記] 台南－Moonrock
[照片記錄] 算是台灣知名酒吧之一，開場兩杯(伏流、荒杉)就確定我是喜歡這家的風格， 兩款都有打到我的點，餐也有一定水準，後面點一杯"鬼"是和鬼咖啡合作的，類似馬丁尼， 酒感調得不錯，不會過烈、餘韻有變化，旁邊是微甜的咖啡晶凍，搭酒一起吃也還算有意思~ (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－辰園~老廣味菜單
[照片記錄] 上回再次來吃片皮鵝時，就提過朋友約了一局8餐廳謝錦松總廚顧問指導的菜單， 可惜當天竟沒有最重要的"有米豬"？所以試了一下其他菜色，發覺其實不差， 而且當次中午場的烤鵝口感比上回晚餐還要更優一點，總之以寒舍美饌打折下來絕對ok。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－K.K.餐酒館
[照片記錄] 拖了很久第一次造訪，漢堡排比我想像中優質許多，是全牛肉的~肉香充沛， 洋蔥量放得不少，鬆軟與扎實間的拿捏、醬汁調配..等，皆蠻對我胃口， 是一時之選的漢堡排，附上煮得ok的白飯，確實可以吃得蠻開心。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－胖塔可利亞Pàng Taqueria 二訪
[照片記錄] 再訪更確認對於我自己來說~哪幾樣點對了就好，其他的難免有一種少了些什麼的平淡感， 兩次下來我自己較喜歡的是牛肉起司餡餅、起司烤玉米餅(微甜)、炸魚tacos， 以及這次點的皇宮菜tacos，炸彈辣椒那款也還不錯...🤔 (繼續閱讀...)
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