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[食記] 台北－江牛樓~日本人做牛肉麵🍥
[照片記錄] 午餐吃完元味跟朋友來續攤，這是一家日本人做的牛肉麵，令人好奇又疑惑， 等了一個半小時想說如果不好吃要冰斗🎿，結果意外好... 湯頭平衡感佳(不少紅燒湯尾韻都偏死鹹或平板的酸)，腱心肉也非常細滑(搭盒內給的山葵，其實不錯)， 可以加一次麵(細麵或刀削，個人偏見細麵更搭它的湯底)， 整體是一種以細工做日式拉麵來詮釋牛肉麵的感覺，還蠻有一套。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－大直"FRASSI"
最近三月米其林指南新入選，這家義式fine dining也不算好訂位， 觀望了幾個月沒積極安排，對於不少新開幕的點..今年動力不算大， 吃完果然覺得自己沒有很懂，此季美味感對比4k價位大致無驚無喜吧， 但服務待客此方面蠻加分，久沒有獨自上陣，其實這樣吃飯更能集中心力品嘗。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－仄時'ZES
[照片記錄] 本來打算二訪邊城羊肉莫名遇到店休，臨時改為探一家民生社區很小的"食堂"， 馬來西亞來的老闆一人作業，簡餐的價格但是端上來的東西無馬虎，味道不會太大眾， 以這價格用料有誠意了，路過吃吃ok~只是應該容易客滿，可訂位..說目前下午三點才開始營業。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－何記港式私房菜 ~The Folks可以順便喝☕
[照片記錄] 約了朋友來成功市場吃早午餐，據說這家老闆曾被派駐我很久前曾造訪過的香港新同樂~~的台灣店， 即早年名店台灣新同樂魚翅，所以主打的就是星級手藝平價消費，以此價格的自製成品確實無法挑剔， 強過不少同一價位級數的了(畢竟有的是中央廚房)，感覺得出手藝是有， 當然用料無法跟兩三倍價錢的比，其實這次主要發現此市場二樓店家東西算好吃的，小而美的市場~ (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－豚門豬排專門店
[照片記錄] 踩點新豬排店，在新地標吉祥道百貨~這位置有些特別， 吃完對於台灣是否有比較厲害的日式豬排仍然問號，知道很多常訪日的人都有這樣感覺， 所以能夠路過輕鬆吃、不用排隊且成品不會太糟太貴就ok， 這次收穫是附近順便解鎖兩家小吃老店都還不錯，戴記獨臭務必試試獨門的涼拌臭豆腐。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－川雅 Chuan Ya
成都的私房老川菜松雲澤(一星)預訂最少也需要包間，一般遊客想吃還真的比較困難， 近期開幕的川雅主廚是粵菜底，在松雲澤取經學習半年，主打官府川菜筵席， 所以對饕客來說是頗有期待，這次與朋友4人直上八道式，整體來說有點可惜吧~~ 因為菜品的方向與呈現應是台灣首發，這方面覺得不錯， 但顯然給人一種整體尚未準備完善就上陣...後來收到吃過的友人反饋也褒貶不一。 (繼續閱讀...)
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[食記] 三義－秀卿隨意小館
苗栗除了鄉園，三義這間家庭式小館也會列入我再訪的客家菜名單， 還是這種好，桌數少、夫妻經營， 會覺得像去客家人家裡吃飯的那種手路，氛圍也輕鬆， 老闆很有自信說...吃過我家都會再來，好吧~我有點被說服了。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－THE FLOW餐酒館
[照片記錄] 試營運期間無供訂位，和上個月lily比較起來人均略低些餐質略高些， 但上菜間隔偏久(吸收客量過多?)，等待期間大夥兒一臉放空樣， 忍不住提起Fritta實吃且味重的下酒菜，當然若是要個氛圍這裡絕對勝出，服務待客也蠻好。 (繼續閱讀...)
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[試菜] 台北－法租界~十年磨一劍🗡️
[照片記錄] 應邀來東區小白豬Adam陳柏融的法租界試菜(Adam曾歷德朗、教父、樂埔町..等)， 對他家好奇已久，果然招牌十年一劍的黃金雞湯水準不俗，膠質厚郁黏嘴， 以濃湯系雞湯位居台北Top行列無疑問，至於其他無國界的菜餚更是創意頂到滿🫨， 自我風格非常強烈，喜不喜歡就得客官你自己試過才知曉了。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－安東食園+巧房餡餅 二訪
[照片記錄] 跟朋友在成功市場約吃早午餐何記的前幾天，讓我想起附近安東市場老店安東食園， 招牌的蔥燒蜜汁雞腿相當可口，許久沒買了，現在不像當年必須一早去"搶雞腿"， 只要前一天在line訂餐就可以了，除了雞腿外，隨手訂的"碎牛肉"意外不錯，很適合拿來拌麵之類的。 (繼續閱讀...)
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[食記] 上海－老吉士酒家
上海有好幾家本幫菜館的名氣都蠻高，比如各大名人造訪過的老吉士， 旗下吉士系列餐館眾多，最原始的店面在天平路，入店後座位主要擠在不大的二樓空間， 二到多人的桌數合計沒幾張，沒有提前訂位想吃會有點兒難度，附近則有網紅景點武康大樓。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－姥義麵 La pasta di nonna
[照片記錄] 朋友帶了好喝的酒要跟我分享，就近找了一家葡萄酒友善店(洗杯費100/杯)， 菜品價格好看吃起來也ok，喜歡醋炒野菇小卷、辣茄汁炸雞翅， 好友靈機一動，請店家將薄切牛肉芝麻葉這道外掛更多酸豆檸汁，味道立體感才蹦出來， 可惜麵餃溫度稍微跑掉、米蘭豬排則無敲薄裹細麵包屑的炸法~較沒合我意... 整體來說輕鬆吃吃可以的地方，尤其在這地段真心便宜。 (繼續閱讀...)
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[食記] 上海－味香齋 (雁蕩路店)
[照片記錄] 如果有人問上海的麻醬麵代表，就一定會提到味香齋，80多年老店+必比登， 芝麻花生醬、炸豬排的花生油、秘製微辣肉汁、彈勁細圓麵，麻醬麵可能很難吃出什麼驚喜， 但這組成也是挺有獨家特色，雖說醬汁很香但相當黏稠，吃了很容易感到口乾，最好自備水進去喝。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－挽肉と米(華山) + 文慶雞
[照片記錄] 搬到華山後滑進來吃吃看，好像跟赤峰街時期沒什麼差別，輕鬆吃完三顆漢堡排~~ 再順道複習隔壁的台北海南雞長青樹"文慶雞"，上次吃也是N年前搬家以前的事， 意外發現原味雞雜還不錯，尤其雞肝熟度ok亦無怪味，令人回想起龍泉市場麵攤的雞肝(台式肝醬?)， 重點的雞飯也好吃，但就最好別點"快餐"，因為配菜真的糟。 (繼續閱讀...)
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[食記] 上海－萊萊小籠·喬艾
[照片記錄] 上海吃蟹粉小籠的名店之一，果然沒有失望~完全會想再來，雖然不是秋冬的時節， 蟹粉仍然相當鮮甜，這趟在幾個"蟹粉對照組"之下，萊萊性價比真的高！ 試了兩款分別是蟹粉鮮肉、純蟹粉，吃過的朋友都對純蟹粉小籠非常有愛， 一般的蟹粉鮮肉則也融合很好，屬於相對更耐吃這樣。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－添財日本料理 開封~2024台灣黑鮪簡單吃🐟
[照片記錄] 去年五月替小doctor慶生到遙遠的哥基索桑吃黑鮪餐和生魚片蛋糕，今年還是想來添財吃omakase， 問到魚已出就與朋友訂了4人一起，老闆林師傅這次上得比以前客氣啊？ 結帳純黑鮪不含其他單點大約2k/人，輕鬆吃吃~這餐沒有被"魚油淹沒"。 (繼續閱讀...)
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[食記] 上海－光明邨大酒家(鮮肉月餅)
[照片記錄] 門口無時無刻都在排隊的光明邨，是上海非常知名的老字號本幫菜館， 但這家最有名其實是樓下在賣的鮮肉月餅，被稱作上海翹楚， 據我所查在中秋前夕要排隊超過6小時，一般的平日下午大概排了半小時內~~還行， 對面賣餅乾的哈爾濱食品廠也可順道逛逛，"杏仁排"尤其好吃。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－三姐鵝肉~9點吃高蛋白早餐
[照片記錄] 和住附近的朋友約了這家南萬華的在地"早餐"，人家說一早開賣不到中午就只剩下麵和青菜， 我8點40到場排第二位，9點前就聚集很多人了，照這切肉的速度肯定會等很久(祝福他們🫠)， 而且內用如果加點還會優先切給你，總之讓你猜不透Rule， 至於鵝~以我曾去過二三十間鵝肉店的感覺，就中上不壞~乾米血挺好吃的。 (繼續閱讀...)
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[食記] 上海－滬西老弄堂麵館 (廣東路店)
滬西老弄堂是常年在魔都霸榜第一的"網紅麵館"，因為太多名人打卡過， 看評論不少吃過的人表示此店的東西實打實，而且三間分店之間沒什麼水準落差， 還建議離峰時間前來，我們比預期早到~大約中午12點多吧，排隊人龍果然很長！ 但去化也快，流程是直接櫃台點餐結帳拿號碼牌找座位，運氣不錯20分鐘內搞定。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－AB House私房料理~蟹蟹你的蛋🦀
[照片記錄] 先前提過現在改為私廚制之後bruce更敢放手去發揮，其實已不能單純稱作義式私房菜， 建議來之前調整好心裡期望的方向，這次有些菜仍然挺對我胃的， 至於"元素組合"之中部分創意值較高的，就更看個人有沒有被"打中"了， 整頓餐大多直球風格沒什麼繞彎彎，濃郁的蟹肉蛋覺得比先前吃過兩次的蟹蟹麵更勝一籌， 老闆娘apple依舊颯爽健談，有到朋友家吃飯的錯覺。 (繼續閱讀...)
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