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[食記] 板橋－豐華小館
豐華小館在板橋是有數的名氣老店，開業大約20年，以江浙和廣東菜為主， 也有客家菜，要說的話，與永和客家小館/菜園這種類型相似， 剛好幾位住桃園和新北的長輩要聚餐，就抓了這間距離兩邊都不會太遠的館子， 晚上要做兩輪，所以用餐有限時1.5hr(還可接受..)， 預訂了半隻招牌脆皮雞，聽聞浙菜師傅以前是從秀蘭小館過來的(現在依舊嗎?)，...
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[食記] 台北－極壽司
照片記錄：2,200套餐+清酒600。 一般套餐就是平穩演出，生魚片品質固然好，但以武田師傅捏製壽司的手藝， 沒有非要吃熟成魚料的話，交給武田師全握omakase會是更好的選擇， 那貫甘甜黏膩的牡丹蝦與微溫醋飯的一併化口、酸味與鮮甜的平衡，令人感到舒服。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－一戶手作~鮁魚餃子
照片記錄：鮁魚水餃10顆一包250元、香菜水餃20顆一包120元。 被IG友的照片燒到，鮁魚水餃需要先預訂，而且是季節限定， 因為在民生社區，來拿水餃時還順便二訪了Grill Box， 鮁魚和土魠是同一類魚(欲知詳情可以去看鞭神老師的文)， 雖然單顆高價，但是也得考量食材以及費工程度(手刮魚肉、剁餡)， 而裡頭只放了少許韭菜與調味，沒有多餘的添加，...
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[食記] 台北－洋食 kitchen 喜
一直以來聽說和風洋食館的"喜"相當不錯，但需由熟客才能預約？ 這次多虧友人ken(石董)的帶領，才能踏進這家條通內覬覦已久的地方， 早已曉得店內禁止拍照，所以這篇食記只有兩張照片， 一張是大門照，另一張是ken帶來給我在門口吞一顆的"味処 初梅"櫻餅。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－烹星~我會再來
去了兩次勝王後它就搬到了林森北，有次路過人多得要命， 完全失去興致，不過隔壁巷子的中央廚房烹星，我倒是一直想來探探， 說都沒人排隊嗎？也不至於，但好排多了，兩間店勢必要做出區隔， 烹星是乾物拉麵，乾物是經由某些方法脫水後的食材， 可以用來熬湯之類的，吃慣中菜的人自然很熟悉這種增添了風味的東西。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－L'Atelier de Mlle HO(MHO)馬卡龍
照片記錄：混搭五入口味450。 前陣子朋友(石董ken/許老師james)推薦的馬卡龍開放線上預訂， follow到資訊後就先搶訂再說，我這人的優點就是願意嘗試，尤其有品味者的推薦， 儘管甜食吃得少，我也有自己的體悟和衡量標準，然後~這麼多年來的毛病就是， 不管會不會寫(or分享)，照片一定會先拍，正好MHO在sogo復興歐洲市集快閃(~4/11)，...
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[食記] 高雄－錦田肉燥飯 vs. 郭家肉燥飯
照片記錄：錦田105元、郭家80元。 近年偶爾喜歡用這種"對抗式"的記錄方式，早起連吃兩攤就是為了pk一下， 郭家開業資歷較老，其實兩家口味很相似(淡味的甜鹹滷汁)， 單就肉燥飯我喜歡錦田多一點，因為瘦肉細嫩，而瘦肥肉都有即化感， 整體風味也較為濃縮，郭家入口時鹹香氣味似乎較厚， 但吃到後來就偏稀(可能滷汁太多底部口感較差)，兩家的豬肉都沒有臊味。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－林家蔬菜羊肉爐
照片記錄：菜心羊鍋底+五花生肉片半斤+羊尾羊鞭羊心+炒羊肚+麻油麵線，共2,950。 也算是老牌名店了，拿過米其林餐盤推薦，標榜每日現宰溫體太監羊， 這次早早16:30就進店，品項完整而且端上桌可感覺出新鮮度， 在北部能吃到好吃的羊肉鍋令人欣喜，皮肉處幾乎沒有腥羶、只保留了香嫩， 就羊鞭偶爾會吃到一些氣味(也算輕微)，菜心略苦但湯頭清甜、放了蛤蜊薑絲枸杞..等，...
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[食記] 台北－我家小廚房 二訪~18菜一湯！
初訪兩人五菜一湯無法點多，這次六人上陣躍躍欲試，我直接先訂好18菜一湯， 後來覺得菜可以少叫兩道、飯可多吃一碗，用的是花東米，煮得也很不錯， 畢竟有幾道和白飯就是match，飯刻意吃少，愉悅感反而會低一些(來了就別再減醣)。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－左先生咖啡 Dousun Cafe
照片記錄：迦幼山曼特寧、瓜地馬拉薇薇特南果、巧克力薩瓦蘭、巧克力球、烤布丁。 吃完我家小廚房，友人吳姐問我要不要一起去喝杯咖啡， 小廚房的老闆推薦鄰近幾步路的左先生，說是這一區最好喝的咖啡， 這兒可是咖啡店眾多的民生社區！抱持著疑惑正好14:30即將開店， 帥哥老闆很客氣、咖啡也的確非常好喝，充滿驚喜的一個下午。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台南－阿裕牛肉鍋 崑崙店
照片記錄：特優頂級牛肉3盤份900、牛心250、酸菜牛雜300。 一直沒有吃過阿裕，全新的崑崙店開張後吸引大量人潮， 平日中午登記名字大約要等半小時，特優頂級牛點三盤可吃到搭配好的三種部位， 湯頭真的很好喝，加上涮過後充滿牛味的甘甜，不過肉本身倒沒有想像中甜美， 後來想想，也許是牛肉湯也吃過不少了，難免期待值會高一點， 畢竟某方面來說，阿裕太知名了，其實是好吃沒問題、但無驚喜就是了，...
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[食記] 台北－小趙私廚 (趙記美味小館)
偶然得知這位做菜資歷40年的小趙，習藝江浙菜系與川菜為主， 事先與他協商安排了菜色，其手藝果然沒讓人失望，友人說超越當年美味小館的時期， 開頭才吃沒多久，就在詢問醬鴨還有沒剩餘可以打包，幾位朋友則也表示口味正宗， 功力扎實不遜於現今許多所謂的熱門私廚，某些還不一定能吃到的那種(如鄒、喜..)， 這餐人均1,200也是沒話說了！才吃到一半原班人馬直接訂了五六月再訪。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－味処 初梅
早期的吉家小料理/花吉家後來搬到行天宮附近，並更名為味処 初梅， 提供懷石料理(也有甲魚料理可以預訂)，在今年一月時聯絡吉田桑， 當時周末還算好訂，大概是等兩個月這樣，這次吃完詢問時間已經排到了Ｑ3， 也就順勢訂了10月，感謝幾位友人帶了很多好喝的酒，非常愉快的一晚。. (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－PASTi Trattoria 三訪~最後的"點餐食光"
這次邀到素未謀面的Mikya一起用餐，大家聊得開心， 後來覺得只收兩桌這樣的客數剛剛好，出餐的步調更優了， 雖說點了九道前菜與麵食主菜，比上回還多，但也大約兩小時出頭就上完， 而且有了前兩次經驗，這次點的菜大多數都屬合意。 (繼續閱讀...)
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[食記] 屏東－阿香姨麵店
照片記錄：意麵兩碗+餛飩湯+黑白切，300左右。 第一次來恆春，中午還在觀望要吃什麼時，就"半強迫"的被帶進來吃路上的麵店， 非常樸實，也道不出來有什麼招牌的菜或麵，一嚐之下，水準卻很不錯！ 到中南部就是這樣，有時相當隨興~也能尋得好滋味的小吃。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－康記老麵上海包子
照片記錄：鮮肉包、青江菜包，15/個。 據說是康樂意本家出來開的，舊的被大哥接回去經營， 人在附近路過就來買幾顆吃吃看，水氣多寡與氣孔的拿捏很好， 質地屬於細綿帶Ｑ(不會太過筋性)，嚼起來很舒服， 青江菜餡鹹鮮香氣、恰好的油潤，這大概是我唯一喜歡的青江菜做法了， 鮮肉包也不遑多讓，相當多汁且不油膩，相對略偏鹹的醬味與肉香交融， 包子都不會太大顆，吃個三顆剛剛好啊！(開胃點心的概念?)😉...
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[食記] 永和－RéeL法國鄉土料理~特別菜單！
照片記錄：人均3,300。 這次朋友預訂包廂，說是由Raven直接開菜單給她(有保留一點商量空間..😅)， 總之，難得可吃到黑板所沒有的地區鄉村菜色，是一次不錯的體驗， 有在場人士表示非常道地，一種偽出國旅遊的感覺，尤其是幾道大菜， 但可能這些菜色非平時常做(熟練度差異)，所以部分表現出來不是那麼理想， 我喜歡醋漬北海鯡魚、朗德沙拉、武弗雷烤魚、黑松露小牛胸腺這幾道。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－綠境Aroma~近期最驚喜的小店
以前住的地方離保安宮很近，去年開的這家小店因為友人評價很高， 便來試試，這一帶算是熟悉了，一種舊地重遊的概念， Aroma的餐點有注意細節、整個口感甚至有帶出精緻度， 吃完順勢到旁邊飲料店買小米甜甜圈，因為一月才去過旗山老街， 這家飲料店所放的香蕉清冰，與旗山幾乎是一樣的口味。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－我家客家小館~傳承茶蝦飯
在某位美食界前輩的IG中看到多次介紹，茶蝦飯看起來好可口啊！ 就找了一天跟朋友上門，雖然位子有點偏，但生意很好， 曾經提過因為我從小常吃較為油鹹的傳統客家菜，喜好標準會與現在坊間常見的走向不同， 這次某幾道菜雖然油下得足、味道卻沒有"深"進去，個人看法~是更需要點對菜的店。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－面對面Face to Face Noodle House
照片記錄：檳城炒粿條165、三色奶茶90。 說是馬來西亞在台北的連鎖分店，抱有一點期待...🤔 炒粿條味道不錯、也有炒出香氣，只是份量"精緻"了點， 以這種街邊小食來說，比對其售價，得先表現出大氣， 給人的第一觀感才會好，除非味道也能走精緻路線，總之~簡單吃吃吧！ (繼續閱讀...)
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