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[食記] 台北－成都抄手麵食
照片記錄：魚香哨子乾麵85、紅油抄手75、怪味雞70。 遼寧街巷內一間不錯的小吃店，魚香哨子一股酒味香醇底、泡椒鹹鮮酸氣， 麵條稍微軟些但覺得無傷大雅，紅油抄手的辣油渣子氣味也不錯、沉沉幾乎不辣的類型， 顆顆肉餡飽滿，比起我喜歡的美景川味相比是另一種好吃，抄手皮亦不同、帶點嚼度， 怪味雞濃重的香菜與鹹酸味、再混入少量麻辣，調味比起小龍飲食我是更喜歡這裡， 一小碟雖說都是雞腿肉，肉質卻屬尚可。...
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[食記] 台北－添財 開封~五月黑鮪輕鬆吃
來來回回也吃過數次，大致寫得差不多，今年仍舊簡略記錄一下， 老闆還是這麼客氣，說要我別隔太久才來，否則怕會看不到人(蛤？說笑了~) (繼續閱讀...)
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[食記] 竹北－鮨安~實地一訪
照片記錄：晚餐4,500 Omakase+加點文蛤＆啤酒650。 去年剛開業才兩個月要跟安師傅訂周末位子時，已經排到四個月後了， 倒也無妨~心想相隔半年理應更上軌道，果然與去年外帶散壽司那時相比， 食材處理的感受上已有所不同、更加細膩，舍利的酸粒度也調整得理想許多， 開頭兩貫酸度明顯銳利，而後逐漸溫潤融合，僅使用一種醋飯以不同溫度和食材搭配，...
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[食記] 新竹－保庇bar BOBI
照片記錄：兩人約2,200。 安東牛麵吧tony的推薦，隱藏於城隍廟裡的小酒吧，仔細找了找才發現在往市場的通道中間。 簡單設備能做的佐酒餐有限，我很喜歡前菜的開胃小點： 日式漬鯖魚、義式風乾蕃茄、以及風味多了點粗曠感的雞肝醬。 蒜香橄欖油煮蝦與煙花女麵價格合理，在酒吧吃到這樣不過不失， 倒意外店主alpha說他是麵包師傅，所以店內麵包是自製的，還不錯，...
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[食記] 竹北－黑皮驊魯肉飯
照片記錄：魯肉飯35、焢肉飯65、燙青菜45、綜合湯35。 非常濃重的鹹甜，非常沒有新竹血統、非常讓我憶起南部味，而且愈吃愈是開胃非常~~的滷肉飯， 可惜當天的白飯有點兒黏糊，是非常大的敗筆，好多"非常"的一餐。🤣 (繼續閱讀...)
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[食記] 竹北－GD Restaurant
有人說是新竹美食的餐廳代表之一，2019至今還算是蠻新的店， 料理之外的服務等一些小地方做得不錯，整體算是心安舒服(屬於人的方面有加分)， 餐的部分大致不錯，細節上總覺得還缺一些，可能比較需要點對菜， 尤其主餐少了一點衝擊力稍微可惜，但是甜點的奶皮馬斯卡彭非常好吃。 (繼續閱讀...)
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[食記] 竹北－安東牛麵吧~二訪 我在牛肉麵店？😇
照片記錄：兩人2,000多。 那天傍晚聽到好友傳訊要到安東，問我要不要去？想了一下就說好！ 除了上次的碳烤章魚腳與炙燒牛舌，這次又有不一樣的私房隱藏菜了， 小卷麵的帶卵小卷鮮Ｑ之極，至於牛臉頰洋蔥肉醬麵， 肉纖維香濃柔嫩、附著洋蔥甘甜，兩者皆是合乎心意的麵體嚼度，直覺美味不花俏。 接著這次吃了default菜色的三寶牛肉麵，滷牛腱依然優秀(提過這是最容易落入平庸的)，...
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[食記] 台北－晶華軒~氣派的龍棲鳳池
很久沒來了，感謝朋友開團，衝著原利苑酒家菜的龍騰四海而來， 使用兩隻澳洲龍蝦球的蒸蛋、以及米網盞龍蝦鬆，龍蝦口感很好，蒸蛋也入了鮮味， 據吃過的朋友說，當天龍棲整體熱度差了些，所以美味度不及上一次， 不過，剩餘的蒸蛋拿來煨伊麵，真是太鮮美了！讓我直接吃到高潮~~🤯 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－老牌張豬腳
照片記錄：兩人約500元。 老牌張，接近十年之前的起點，匆匆十年過去，再訪風味依舊， 朋友提及肉似乎不夠入味也不夠軟嫩，也許下次可試試傍晚後再來吃， 因我當晚吃到的狀況極好，腿庫或中段該有的口感都是如預期般呈現，不當飯桶都難， 非死板的鹹香風味有其自家特色，相對少帶甜味(如五燈獎那類便是頗甜的了)。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－金蓬萊台菜~順便吃到三明堂🍓
照片記錄：人均1,900。 很久沒吃了，朋友幫忙主揪一局~非常感恩~~🙏 十二人吃完預訂的菜又加點，吃了十六七道，大部分屬於期望中的好吃， 如紅油牛舌、排骨酥、煎豬肝、五柳枝、金瓜米粉、芋條等， 有些就正常，吃不吃都無妨，肉醬皮蛋、高梁酒香腸、炸雙拼、蒜爆中卷、蔥燒雞... 其餘印象深的，先是特製祕滷鮑，香味鹹淡與咬感均好，算是平凡中見功夫，...
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[食記] 台北－赤峰77
照片記錄：兩人約350元。 香港老夫婦經營的轉角小店，懷舊港式氛圍，賣一些手作點心， 吃了覺得有一定水準、港味十足，很適合午茶的地點。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－家 小酒館
聽朋友說與條通kitchen喜有關連，之前有次要續攤走過來得知客滿， 擇日事先訂位，走進去不少開酒寄酒看起來是熟客的日籍大叔， 點了一些菜試試，烤明太子花枝、漢堡排、炸牛肉餅都蠻好吃，有機會再來。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－PASTi Trattoria~目前最強的一次😋
改成"推薦菜單"後首訪，竟遇到目前為止最強大的一次， 感受Hans的持續進化，尤其這次的新菜澎湖野生貝類， 第二道就來個鮮美重擊，主菜普利亞炸彈以及結尾的Cannoli也都是驚喜。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－鄒記食舖 二訪
照片記錄：人均3~3.5K。 比初訪優秀，相同的菜色看起來一樣但有時吃了就不同，細節吧~ 尤其麻婆煲和竹笙雞湯明顯更有滋味與層次， 最喜歡的手路依然是蔥油牛舌、黃豆元蹄、牛奶燉桃膠， 元蹄做得細緻化口且無肥膩殘存，可能是蹄膀界的優雅貴婦吧？😂 燉桃膠軟糯糯之中蘊含著甜蜜蜜，一不小心又吃了兩碗，很好的ending。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台南東山－合記東山鴨頭
照片記錄：東山鴨頭790元(刷菜單)。 為了吃起源地的東山鴨頭其實很肉痛， 因為往小鎮的路上沒注意到就超速，收到罰單也是之後的事了... 早上籃記尚未營業，就選蠻多人推薦的合記~確實也蠻好吃， 撇油乾淨、食材新鮮沒有異味，淡淡中藥與"適量"的甜味(吃過更甜的)， 喜歡豆干米血，內臟類不會炸到太"韌"，鴨翅一份兩支， 說是刻意選小支(小鴨?)的做，口感比較嫩。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台南東山－無名燒肉飯、張記東山肉圓
照片記錄：肉飯+小菜60、肉丸+魚丸湯35。 點完東山鴨頭先到附近吃早餐，這家騎樓是一個肉圓攤，裡面是當地人在買的肉飯老店， 擺上各式小菜，蒼蠅飛來飛去有點驚人，要能接受環境再來吃。 所謂燒肉飯是將炸的里肌燒肉切成細碎片狀，放在飯上再淋油蔥等醬汁澆頭，又稱"肉飯"， 很有特色其他地方未曾見過，屬於吃個鹹香氣味的，小菜味道也還不錯，價格非常便宜，...
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[食記] 台南－壽司天
照片記錄：午餐2,500 Omakase。 第一次在台南造訪壽司店，協商出握壽司比例多，看來此選擇是可以的， 師傅挺客氣話不多，整體路線與前陣子台北吃的某家店相近， 總之，還是少了一些令人印象較深的東西，餐後還贈送茶包很特別。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台南－知味料理館~乾炒鱔魚這趟值了
照片記錄：人均1,500。 最近吃飯時友人問到，今年目前為止吃過印象最深的菜？ 腦海中浮現了幾個，其中就有知味的乾炒鱔魚， 在台南吃過幾家好吃的乾炒，比如福昇小食、德興、阿江... 都不及這次的知味，一上桌就香氣四溢， 鑊氣、堅挺帶Ｑ脆的口感、台南式的醬鹹與酸甜味， 其他菜色以開頭的香腸熟肉與中後場的雞仔豬肚鱉格外值得回味， 總之特地來一趟果然沒錯，以後還能不能吃到就很難說啦~ (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－味処 初梅~深川飯
這次預訂的主題是深川飯，吉田師傅的酒餚和生魚片依然令人舒服， 今年應該早已訂滿，但是近期因疫情緣故也暫時停止內用了，回顧一下三月底吃的。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－金蓬萊鮑魚古味粽
照片記錄：5顆1,480元。 粽子我還是比較在乎整體的感覺🤔，料的多寡或者高級與否還是其次， 但總要吃過才知道喜不喜歡，這次剛好瞄到開賣的訊息就訂下去， 賣得比想像中快，沒訂到蠔乾版本，就來開箱正常的鮑魚粽。 其實分開來吃都還不錯，用料是ok的，鹹蛋黃、栗子、香菇，碩大飽實， 三層肉也挑過，油滑不柴澀、滷得蠻香，以上這些都打理成適合"慢慢咬"的口感，...
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