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[食記] 東京－神田志乃多壽司
神田志乃多是非常老牌以稻荷壽司聞名的店，東京車站也有一個攤位，在大丸B1美食街， 上午買伴手禮時順便過去帶了"太卷詰合せ"和"しのだ五入"便當， 就當作坐地鐵之前的早午餐，只開了"太卷詰合せ"便當，三下五除二就嗑光光。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－INITA
[照片記錄] 去年開幕，仍處在台北預約熱門的餐廳之一，這次也算是滿足好奇心了， 其實從2022的Off Menu就有體會過一次Chef Kuni的日義台融合手路， 在這餐之後問了一些吃過的朋友，Kuni的手法有沒有受青睞？還蠻兩極的。 但必須說，整餐可以感受到待客是非常好的，Chef和外場都誠懇客氣、氛圍輕鬆。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－一冠割烹 二店
[照片記錄] 之前對一冠的印象本來就不錯，朋友生日就打算訂來複習， 阿紳告知最近擴店在原店隔壁(算二店，正好才裝修完不久)， 他自己過來這邊打理，這餐表現依然可圈可點，以這次吃的價位區間，可列為在台北的一時之選。 (繼續閱讀...)
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[食記] 東京－おみ乃 神谷町
店主小美野早期曾在鳥しき休業6年(Tabelog日本排行第一)， 後來在押上開了おみ乃(兩年後摘一星)，之後開設神谷町的分店，本人也在此店監控， 原本我以為只有弟子在烤，後來某位友人出示照片說他有吃到大將本人下手的， 總之以這次經驗覺得整體不錯，部分品項強，主要是蠻好訂位所以有閒情可吃吃無妨。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－ZEA~祕魯烤Ｇ 🦃
去年坐包廂那場對ZEA的印象本就不錯，但是巧克力真的好多，吃到懷疑人生(這我只淺嚐)， 而本次..也差不多狀況😹，但主餐對比初訪優秀太多了， 這類型的拉美fine dining期望將來台北能有新的餐廳，不然沒有對手啊~🤔 以我自己來說，這次前幾道仍是好吃帶點新奇的感覺，倒是沒有什麼高高低低， 但我喜歡Chef的手法，至少從菜色之中沒有感覺到敷衍，而且也實吃。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－自自zizi~我無力抗拒🍑
[照片記錄] 好一陣子沒來，畢竟不是甜食控...但每次友人po季節的水果冰淇淋芭菲，都看得心癢癢😭， 最近出的是水蜜桃、龍眼與玉荷包，選了前兩者~都好吃~~ 龍眼吃到底下稍微突兀一點，個人偏見~水蜜桃用的元素彼此相性更合。 (繼續閱讀...)
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[食記] 東京－L’Effervescence
當天中午Florilège，晚餐接著吃L’Effervescence，這樣安排距離都算近的， 下午就到澀谷sky晃一晃，這餐期待值還是高一點的， 不過~仍是有許多不懂，總之橫豎都是個經驗，但Florilège我自己是蠻喜歡的。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－Everywhere burger club
[照片記錄] 點的是壓扁雙層牛，圖一個爽快的肉感，不想要過多配料干擾， 坦白說~一體的咬勁、熟度汁液等都不壞，就是少了一股強烈，比如肉味、鹹濃、香氣等。 大概就是如果不用排隊、路過可以吃一下的店，薯條也還不錯， 很接近新竹美食麥當勞的美味度了(就當我半開玩笑..😹)。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－匠樂割烹壽司~大愛! 😍
今年又有機會踏入匠樂🙏，料理仍然美味療癒，最大的不同點， 之前對握壽司印象模糊，這次好友與阿鴻師確認，在古米、新米的比例做了調整， 並更換了醋，飯的顆粒感與黏性、酸度之間的平衡更好，使得整頓餐又更完整。 記憶點最深還是在熟食，有幾道比如: 鮟鱇魚肝最中、炸松葉蟹腿與蟹肉蟹膏卷、烤佐賀牛湯葉綠竹筍..等。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－肝苦嘆呷郎(熱狗堡) X 濪Ｍizuiro Sake Bar
[照片記錄] 肝苦嘆呷郎不定點在各家店合作快閃牛肉麵或熱狗堡， 之前買過他的肉燥貢丸包覺得ok(肥肉丁型、較甜)， 剛好友人訂到一局在濪(算認識，也是朋友來過的bar)， 中午吃完一冠後就順道來了，熱狗堡味重，中間那根還蠻juicy好吃。 (繼續閱讀...)
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[食記] 東京－SATOブリアン 本店
阿佐谷的SATO有好幾家分店開在附近，評價都還蠻高的，直接選了本店試試， 我覺得要不是位置有些偏遠，是吃完會覺得可以再去的那種店， 以價格來說(這次選的是310g七種肉的直球套餐16,500 yen/人)， 肉量、肉質等綜合爽度是挺高的，還沒提烤功與全程超好的服務。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－上膳若川
吃完覺得是目前最合我胃的川菜館之一(以及高雄的天廚..)，請四川來的老闆娘做家鄉口味(不調整)， 菜餚並非格外辣麻、鋒芒盡出，而是味道富足豐滿、不顯頹態......🤔 盤點這次眾友人特別好評的菜: 酸辣土豆絲、藤香酸湯肥牛魚、泡椒腰花、剁椒魚頭。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－Birdy Yakitori~週年餐會 (Tosca di Angelo & Double V)
去年底初訪時，就覺得是目前台灣燒鳥店之中屈指可數的水準， 這次是與香港Tosca di Angelo副主廚以及Double V合作的週年餐會， 菜色比常規更有份量(價格約4k)，好在是一次成功的聯名， 畢竟還沒吃之前都難以想像會是什麼樣子。😅 (繼續閱讀...)
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[食記] 東京－紀尾井町 三谷🍣
"三谷"被盤點為東京最不容易吃到的壽司店之一，這種"預約無法店"一般人進不了門， 至少可以吃紀尾井町的分店，在2016年開設，也是預約熱門， 酒餚與握壽司大約各半，酒餚幾乎都好吃，沒有出現驚艷款但是搭酒挺好。 (繼續閱讀...)
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[食記] 竹北－安東牛麵吧~來牛肉麵店吃烤乳豬🐖
逾半年沒來，這次Tony建議直接安排菜色，欣然同意..不過還是先許願雞肝與水潤餅🌮， 到了店裡才透露主菜是三週左右的小乳豬，沒料到他這邊的烤爐還可以拿來做西班牙乳豬， 要烤製1~2小時，肉質頗嫩、皮的確也脆了，不過這道菜種種原因還無法穩定供給，看之後吧~ (繼續閱讀...)
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[食記] 竹北－鮨安~夏季小香魚
[照片記錄] 醋飯與捏製口感與去年年底的印象差不多，那次的煙燻鰆魚美味驚豔， 夏天的食材就不一樣，貝類依然最優，石垣貝和北寄貝處理甜美沒有異味， 烤過的小香魚握也不錯，品嘗魚身的細緻鬆嫩，不同於一般吃整尾的味道變化， 另外，難得會為了小白蝦加點一次~~ (繼續閱讀...)
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[食記] 東京－銀座かつかみ (Ginza Katsukami)
這次東京快閃行倒數前一天晚上決定銀座就近吃個炸豬排，下午才在SATO吃了燒肉， 刻意訂最晚八點的時間有個緩衝，吃完便可慢慢走回去休息，katsukami有得到必比登推薦， 晚餐價格較高但是東西也比較多，可選一道道出餐的set，覺得降子選擇的豐富度可以， 因為後來就會發覺只吃他家的豬排難免會有點boring，人在近處吃吃無妨..(至於特地來吃🤔)。 (繼續閱讀...)
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[食記] 東京－銀座 たちばな 花林糖 ~美味的"寸棗"😂
雖說這次買了N.Y.C.SAND、NewYork Perfect Cheese、Press Butter Sand..等知名伴手禮， 但在我心中完全比不上這家花林糖，只可惜沒有多買，下次一定多帶幾盒， 花林糖就是炸的麵粉條狀餅乾，跟過年吃的紅白"寸棗"很像， 因為這家在Tabelog評價不錯，去近藤的時候順路就買了一盒，帶回台灣才吃。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－元味料理~炒盲鰻、茄子🍆
[照片記錄] 這次遇到颱風過境，海鮮類減少了、結帳也低了兩三成，我其實喜好上倒未必要有貴的食材， 以元味來說，炒青菜、三層肉、炒豆干、燙蝦..單這些就已很好，再次吃到蒜蓉糖醋魚(烏醋)仍然棒， 是在這裡最喜愛的魚類做法，炒盲鰻和茄子倒是第一次遇到~也都不錯， 茄子軟而不爛，手路有幾分像客家炒茄子，但調味沒下那麼重、挺可口。 (繼續閱讀...)
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[食記] 台北－福旺餐館~山道猴子有云🐒
[照片記錄] 很久沒來，約了兩個朋友小刷一下，現在的餐比起以前更加多變有趣， 試了幾樣都不錯~無雷，只能說，有功底才來談創意， 套一句山道猴子的話：「性能(創意)再好，沒技術也只是個ㄓㄚ」🤣 對了~固定遲到的朋友不可約，理由同南港名店！🤣 (繼續閱讀...)
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