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[食記] 台南-大菜市無名羊肉湯

  到台南其實很喜歡吃羊肉,比如包成、老泰、錕羊肉、小腳腿、 朝現宰的菜頭羊肉鍋,都是那幾年造訪過,覺得很不錯的。 一早5:30天還未亮,來到第二代經營的大菜市羊肉店門口, 望向裡頭剛開門竟已坐了八成滿,就定位後年輕老闆過來, 和他點了羊雜清湯、乾羊頭皮,想了想又加點一碗當歸湯頭的筋肉湯。 (繼續閱讀...)

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[食記] 台北-01Burger

  照片記錄:六腳獸,搭套餐大約530。 前陣子IG常刷到,去看了工商採訪,提到幾位創業的年輕人來自T+T, 特色是用油淋刈包麵糰來當漢堡皮,以前吃過很local的炸割包夜市小吃, 是油味與酥脆感相對重的,01的麵皮呈現就有質感許多。 六腳獸多了一塊雞腿排(先把它吃掉),挺juicy而且麵衣帶有一股燒香味, 處理掉之後接著咬漢堡,醬料配菜等整體風味頗為平衡,...

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[食記] 中和-哥基索桑~omakase

  照片記錄:Omakase 2,200/人。 朋友相約,基於信任完全沒看地點就先答應,才發現超遠😂,讓我第一次來到中和腹地, 也是第一次坐環狀線(出國),到場後跟老闆報說要吃另一位熟客朋友龍哥的餐, 結果吃得比他還豐盛(?),毫無苦沉的糖心烏魚子、鮮甜的宜蘭野生毛蟹、 酸香開胃的漬煙仔虎蒜泥醬油小蓋飯、口感棒棒的烤雞腿皮,以上我都很喜歡,...

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[食記] 台北-Will's Teppanyaki~得心應手的二訪

  這次完全交付阿皓信任出餐,比初訪吃得更加便宜且美味, 除了蹄筋上湯好像是新菜,其他應該都得心應手, 每一道皆具水準,在sauce搭配方面依舊是最亮眼的。 (繼續閱讀...)

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[食記] 台北-朧粵~想再來吃叉燒皇

  熟識frank的好友開幕時試過6k的菜色而且對其評價很高,說是目前台灣高級粵菜餐廳的翹楚, 於是開了一局力薦幾位朋友去吃(也立馬滿團),同為蘭的老闆frank在用餐過程中時常抽空來講解, 並提到不少關於他邀請喜粵8號簡師傅的一些故事,以他目前想要執行的理念,說不定真可拭目以待? (繼續閱讀...)

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[食記] 台北-彧 割烹

  照片記錄:晚間set 5,000+香箱蟹500、啤酒200。 搬家前有陣子電話無法打通,一直訂不到位,後來規則變得比較清楚,才成功訂到。 有"小龍吟"之稱,熟食方面還不錯,這餐生食則出了一些生魚片,可訂位時換全熟食, 假使我有再訪的話,應該會選全熟食吧~!算是較缺驚喜的一餐~ (繼續閱讀...)

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[食記] 台北-PAI PAI Cannoli 三訪

  照片記錄:兩人約1,200。 前陣子二訪感到進化之後,這次一吃,不曉得是不是心理作用, 覺得又更加"完整"了,最愛西西里檸檬與開心果的cannoli,餅皮膨脆俐落依舊順口, gelato也都好吃,甜食向來淺嚐,這裡難得是會讓我血糖飆升的地方。 (繼續閱讀...)

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[食記] 台南-阿文豬心 二訪

  照片記錄:豬心冬粉、蒜味豬腳、乾腰子、豬腦,大約500。 台南行隔天中午我趁早來到阿文,隔了數年後的第二次造訪,阿明阿文大胖是豬心三兄弟, 我覺得阿文和阿明口味比較相近,而且中午營業也不太需要排隊(但這次發現觀光客有變多趨勢😂), 嫩脆的腰子和豬腳、令人心情愉快,太早過來龍骨髓還在處理,只好把最後一份豬腦給點走~~ (繼續閱讀...)

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[食記] 台北-夜上海 二訪~蟹粉釀蟹蓋

  紙醉金迷夜上海。 喜歡這裡的老上海氛圍,相隔一年,這次是與朋友過來喝酒, 外場隨時隨地都很忙不一定叫得到人(這一點倒是希望能改進), 但是服務態度依舊良好、菜也不錯吃。 (繼續閱讀...)

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[食記] 台北-一心日本料理~七條通續攤

  因"華燈初上"的緣故,讓林森北的條通地帶再次引人注目, 而近日又探得一間好店,老闆娘操一口台語😛,店內有日籍和台籍的主廚, 就看點什麼菜,我們三人在附近吃了點東西才過來續攤喝啤酒, 雖點得不多,但是道道熟食都不錯,實吃且價格合理,一定找機會再訪。 (繼續閱讀...)

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[食記] 台北-胖老闆海陸三明治、週末炸雞俱樂部~華山市集走走

  照片記錄:海陸銷魂吐司280、Red Box 800。 胖老闆搬新家後挺火紅,以它的營業時間,朋友說是料理人下班後的食堂, 搬家前我曾去過,也託朋友慷慨分享過雞腿排+炸蝦的三明治, 上個月在華山市集的版本是排骨,單吃偏鹹,夾吐司覺得比雞腿更搭。 週末炸雞在花店時期覺得喜歡,之後的信義新店面還未曾去過, 這次在市集買了三拼的鞋盒,可惜雞翅醃料口味變輕了(以前味重層次夠),只能靠醬汁彌補,...

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[食記] 台北-初衷製麵

  照片記錄:和牛剝皮辣椒/麻辣水煮魚/韭黃龍蝦/花菇鮑魚水餃、牛雜乾麵、滷味。 看到朋友IG動態吃這家新麵店,當天在做宣傳,水餃滷味5折主食7折, 查了一下菜單就臨時決議來吃晚餐,店主是youtuber蛋塔,人也在場很客氣,比較喜歡水餃滷味, 目前吃過最高價的水餃是鄒記的薺菜餃(一顆20)以及一戶手作的鮁魚餃(一顆25),...

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[食記] 台北-一冠割烹

  照片記錄:午餐Omakase 2,500+加點三項960、開瓶費兩支800。 新開幕4個月,本來沒有特別期待,純踩點的心情,從開頭一直吃到握壽司發覺都不錯, 就和年輕的阿紳小聊一下,曾在靜岡修業,也待過台北早年的一些名店(新都里、MASA..), 熟食基本也是他事先置辦好,後來有朋友說認為很有潛力,吃完都會訂下一次。 (繼續閱讀...)

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[食記] 台北-國賓川菜~魔羯慶生趴

  照片記錄:人均2,700(未含開瓶)。 鑑於國賓明年將要改建,來約一團川菜廳,順便替包括我在內的四位魔羯寶寶慶生😂, 川菜廳口味溫和、幾乎不辣(除非完全不能吃辣者), 當天最喜歡貢椒鮑魚、東坡肘子、剁椒魚頭加麵、蔥油餅(<--沒錯), 也是有不太對胃的菜,感覺需要挑對菜色,少人去簡單試些也行吧, 人多有點菜的優勢,但不易仔細品味的缺點也明顯。 (繼續閱讀...)

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[食記] 台北-三元花園韓式餐廳 潭美店

  照片記錄:兩人約4,650。 頂級的跨國韓式連鎖餐廳,價格相對高但是用料口味合乎期待, 可續的七款小菜都是自製,非外面工廠的,至少味道走向沒有那種千遍一律的無聊, 去之前已經和達人請教過要點什麼了😏,加味牛小排一吃就列入下次來會想再點的, 應該要一人一份才足夠吧?海鮮煎餅的麵糊量剛剛好,海鮮、蛋香突顯, 韓式炸雞也是在台灣所能吃到像樣的,牛尾湯味道太淡了~如再訪會跳過,...

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[食記] 台北-原小料理 二訪~真的不一樣

  好友一直唸著要再找我吃原,說要替它平反(我沒說不好吃阿?😂), 上次小賢剛好休假,這次雙主廚都在,生食方面的配合確實精彩許多(當然點的也是較高價位), 部分幾道處理有別出心裁之感,最後加點時忘了可點炸的來做結尾,吃了太多烤魚蒸魚。 (繼續閱讀...)

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[食記] 台北-喜蕾咖啡

  照片記錄:總匯三明治100、火腿蛋麵包100、咖啡130。 老派咖啡廳,把吐司麵包細心整治過、簡單好吃,兩訪分別喝了冰的特調和藍山,都很ok, 消費滿200還附水果,如果是早上時段點咖啡,就有煎蛋和土司可吃(同客美多那種日式咖啡店傳統)。 (繼續閱讀...)

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[食記] 台北-老胖東北燒烤

  照片記錄:人均約1,100。 近半年新開幕,有朋友表示:某方面來說很道地,是不拘小節的烤串。 當天覺得比較ok的有黑胡椒牛肉、醬油筋、雞翅、麻辣排骨、蒜蓉扇貝、雞腳、醬油炒飯, 比較驚人的是烤羊腰、某種咬不斷的筋(板筋?)、鵪鶉(乾),烤了什麼外場有路過就放上來, 有時一股腦上了一堆串串,也不知道吃了啥。😂😂😂 (繼續閱讀...)

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[食記] 台北-老罈香川味兒

  照片記錄:兩人約1,800。 找朋友兩人一起來探店,初訪就喜歡上了,預訂的牛肉末版本麻婆豆腐特別香厚, 生爆鹽煎肉鮮明的鹹度再佐入香麻風味,這兩道都會讓人胃口大開, 金沙玉米即是炸玉米粒裹炒鹹蛋黃,我自己曾在家裡試做過,火候控制對初心者來說沒這麼容易, 覺得它這邊做得特別好吃,煸酥的大腸很麻爽、但份量不多,大概就宮保雞丁沒這麼對胃(挺甜的),...

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[食記] 台北-新華港式菜館~跨年夜鴛鴦鍋

  照片記錄:港式火鍋(咖哩湯/香菜皮蛋湯底),人均1,000多。 12/31這晚沒啥跨年安排,熟客朋友前一天幫忙訂座位,吃鍋喝些小酒, 牛豬蝦三種手製丸子口感都不錯,肥牛不貴滋味也行~吃完又續了肉,且湯底也續, 香菜皮蛋湯涮肉特別清香耐吃,點兩道菜,豉汁蒸魚頭腩膠質富美黏軟, 朋友對認識的外場大姐提醒:鹹魚煎肉餅要煎"恰恰",果然香氣足又下酒。 (繼續閱讀...)

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