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[食記] 台北-Solo Pasta~J-Ping坐鎮的Solo

  台中的K2小蝸牛和J-Ping義大利餐廳陸續收起來後, J-Ping主廚專心到台北坐鎮,便找個下午光顧許久未造訪的solo pasta, 獨自一人點了幾道菜,雖然我常常說自己是邊緣人, 其實我很習慣、也很享受可以靜心品嚐美食的時光。 (繼續閱讀...)

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[食記] 台北-??家庭料理

  S20+照片記錄:吃了12道菜三杯酒,結帳約1,200~1,300。 日籍店主,只做朋友生意的經營方式,我算是誤打誤撞進來... 然後也+LINE成為了店主朋友,沒有菜單~就是慢慢喝酒吃些小菜的地方, 一道道慢慢上(會吃很久),因為老闆知道朋友喜好,會做他喜歡的菜, 到最後再吃主食之類的,說是採用台灣食材呈現精細一點點的日本鄉土料理, 而調味料一定會用日本或國外當地的,因為我第一次去,...

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[酒/食記] 台北-Tei by obond~沓沓仔.明茗茶酒研究室

  S20+照片記錄:三杯茶酒1,200+茶油辣椒子雞胸月見麵250。 新開不久的bar,在小圈子內熱門,試營運期間表示提供的是"體驗"概念, 分為20:30與22:30兩個場次,時間到就開啟小門並走過一段長廊, 如同進到鬼屋般神秘,雖昏暗、但也感受到裝潢不錯, 調酒的茶葉是從茶農挑選的,算一算也有19款之多(以及3款無酒精), 酒喝了三杯,覺得頗具獨特趣味性,然後點了辣椒子麵不錯吃,但愈吃愈辣~~...

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[食記] 台北-蘭orchid~2020年末

  照片記錄:威靈頓牛肉派需兩人共享,3,880/人。 音樂很律動、酒吧風(?),前面幾道比較喜歡的只有羊肉塔塔和牛骨髓, 羊肉塔塔口感和香氣皆不錯,鹹酸調配得相當開胃, 牛骨髓這道頗有層次、香氣夠,羽衣甘藍炸過後灑滿烏魚子, 分層剝開出現甘藷以及牛骨髓、濃郁鹹甜,其他則無驚無喜, 主菜選招牌黑松露鴨肝菲力,食量小的人應該可以吃蠻飽。 (繼續閱讀...)

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[食記] 台北-野壽司~2,000全握

  照片記錄:午餐2,000全握。 換過數代板長的老店,現任佐藤已超過六年, 這次過來簡單吃吃午餐、沒有點酒,中午也有1,000的握壽司套餐選擇, 舍利硬度高,但整體調性愈吃愈合意、樸實沉穩, 除了捏製力道不太穩定外,有時太過緊實。 (繼續閱讀...)

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[食記] 台北-樓上見港式餐酒館

  照片記錄:雲吞、雞肝醬、鮑魚飯、帶骨牛小排..人均約1,540。 主廚是MUME出來的,和Eric在年初吃完汁一的屠蘇酒之後就接著造訪, 雖然沒有到驚喜,但整體覺得無雷、部分味道的搭配調合頗有意思, 比較喜歡的是雞肝醬、牛小排,被我歸類為續攤喝酒的店, 最好別空腹當成吃正餐過來,它的餐應該頗多都適合當下酒菜。 (繼續閱讀...)

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[食記] 台北-葉公館滬菜

  照片記錄:油爆蝦、醉雞、無錫排骨、干燒鱈魚..結帳約2,500。 葉公館營業已數年,原給人感覺較像是創意型的上海菜館, 而近期造訪才發覺並非那種加入了一些"莫名創意"的菜式, 或者可稱作更精細一點的走向,而經典的上海紅燒肉竟是隱藏菜, 必須得先預訂,只好改點招牌之一的無錫醬排骨,蠻出色的口味, 汁濃色深、醬香味兒似是自成一格,雖不到唇齒一抿即化卻也相差不遠,...

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[食記] 台北-阿偉咖哩飯.台灣古早味

  照片記錄:咖哩飯(小)、焢肉香腸荷包蛋、兩青菜、味噌湯,185元。 好久沒這樣坐著火車到萬華,當一個放慢腳步的自在覓食者, 早餐來到龍城號(以前叫做進財切仔麵)旁邊巷內,這裡有三家攤子, 就它生意最好,小菜可以點半份(半盤),有台南飯桌仔的感覺, 雖然東西便宜,吃起來口味可著實不錯的,不會太"淡"的台式咖哩飯, 裡頭的豬肉豐潤,再加一塊酒香焢肉,油質沒有腥味、化口不膩,...

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[食記] 台北-辺 Hotori~會噴汁的漢堡排?

  照片記錄:漢堡排定食250、單點牛五花燒肉100、薑汁汽水70。 朋友說這家是他目前吃過最滿意的漢堡排, 筷子戳下去肉汁會噴出來,一不小心就滿臉都是(?), 我決定上桌時錄影來驗證一下,現煎漢堡排得要等一陣子。 (繼續閱讀...)

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[食記] 台北-宜蘭香村小館

  照片記錄:兩套餐+單點小菜、清蒸石狗公,共760。 民生社區內既平價而且食物質感不錯的小館子, 有現撈漁獲以及自製的臘肉香腸雞捲等, 當天運氣好,老闆還請我吃它們年前就被訂購一空的煙燻鴨翅, 香氣充足略偏甜、涮嘴,內用自取無限的金棗茶要給一個大拇指。 (繼續閱讀...)

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[食記] 台北-番紅花城土耳其餐廳 二訪

  照片紀錄:正宗土耳其小羊肉串烤480、Baklava 200。 上次在番紅花城買了一個捲餅,總覺得沒有吃到烤肉塊,不免惆悵..但是米布丁好吃, 這次內用吃了柔潤的烤羊肉,心中踏實許多啊,而且還嚐到甜點Baklava。 由於少有機會吃土耳其菜,感想依然不多,我覺得它是合乎預期的味道, 溫順而帶餘韻的香料感,食物偏原味不重口,而且會添加一些奶製品入菜。 (繼續閱讀...)

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[食記] 雙北-起上小法師 v.s 吉村牛舌

  照片紀錄:起上小法師+牛舌花定食1,280、吉村牛舌極厚切x6 1,165。 一間在東區、一間在板橋,都是經營有段時日的炭燒牛舌專賣店, 前後間隔半個月把兩家都吃了一次,都直上有舌根部位的定食, 起上需另加一成所以結帳約1,400,外圈炭燒的香氣、風味, 略優吉村一籌,喜歡它的小菜配置,在味覺感受上會比較豐富, 吉村全舌根的極厚切口感自然是好的,吃到6片是因為當天剩下一份3片set,...

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[食記] 台北-彌陀無刺虱目魚

  照片紀錄:滷肉飯+半熟蛋、煎虱目魚腸、丸皮湯,約170。 曾經提過我近年在北部幾乎不吃虱目魚,因為合乎心意的機率不高, 這家條通內的"高雄小店"是例外之一,魚皮肉質滑嫩沒有腥味, 甚至比我在一月中南下高屏時吃的某店好得太多, 滷肉飯也不賴(嗯!我是年初吃的),請自行看圖腦補, 當晚還有剩的虱目魚腸,魚腸趁最新鮮時用燙的就很美味, 在這裡當然不用想,就是煎魚腸,不錯~都比預期好。 (繼續閱讀...)

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[食記] 台北-安德睿食代義廊 Andrea's STYLE

  照片記錄:人均1,500。 感謝朋友的包場讓我吃到這家遠在天邊的義式餐廳, 之前在施家粵菜就見過安德睿主廚了,這次他太太出門不在家, 只能獨挑大樑,用高品質石磨麵粉做的Pizza以及手工麵點, 澱粉轟炸型的餐,不過~份量倒也不算太飽腹, 當天呼聲最高的就是綜合五起司的白底pizza(say cheese), 令人吮指回味啊,舒服的麵粉香氣與恰好的氣孔、軟Q口感,...

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[食記] 高雄-香四海旗魚黑輪

  照片紀錄:起司黑輪20(條)、包蛋黑輪15(條)、魷魚肉40。 前金第一市場裏頭的小攤,下午買的人還不少, 點完餐得要等一陣子(先去隔壁的前金肉燥飯殺殺時間), 多久沒吃到這樣子..新鮮彈脆又燙口的現做黑輪了? 起司口味出乎意料好吃,比傳統包蛋有意思,魷魚肉就跳過吧~ (繼續閱讀...)

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[食記] 台北-居酒屋文太 二訪

  照片記錄:味噌豆腐200(?)、星鰻下酒菜420、塩辛220、炸白蝦180。 上次來這邊吃了草鞋豬排、燉牛筋、燒賣..等,是不錯的一次經驗, 與友人聊天時得知也可以試試味噌豆腐、合鴨、以及煮星鰻, 所以找個機會來續攤,可惜合鴨賣完了,這次點的菜,純下酒。 (繼續閱讀...)

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[食記] 高雄-蔡家肉粽~70元大滿足

  照片記錄:肉粽40、碗粿25、味噌湯5,共70元。 從翰品酒店一早就騎著Goshare出來覓食,共享機車真是便利, 與附近的名氣店郭家肉粽在心中衡量了一下,決定選擇這個騎樓小攤, 一整套吃下來美味有感,以前提過我自己對南北粽的喜好基準, 南部粽尤其在意水煮後外層的口感拿捏,我覺得蔡家不光這點做得很棒, 在餡料、花生粉等調料的富足度、香氣配合上都很圓融, 而且不僅肉粽好吃,連碗粿的滋味都扎扎實實,...

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[食記] 台北-安迪城堡~頂級家傳炸醬麵

  先前去過的Chateau Zoe是我覺得不錯、很可以再訪的餐廳, 主廚Zoe原先就是從Chateau Andy這邊獨立出去的,有二店的感覺, 而原本的Andy老闆現在只有不定期的在臉書公佈限量牛肉麵或炸醬麵開賣, 幸虧友人的通知讓我搶到一席,另外一位朋友則曾吃過牛肉麵(他認為還好..), 總之難得有機會可以吃到號稱頂級的炸醬麵套餐,當然要來試試。 (繼續閱讀...)

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[食記] 台北-PASTi Trattoria~屠夫式炸牛尾丸、二層肉手切香腸

    二訪,一支白酒、六道開胃菜、兩道Pasta、一道主菜以及甜點,人均2,855, 雖然相較於初訪的內容多了麵,但這次四個人share飽足感倒不算太高, 最喜歡的菜色是二層肉手切香腸(有看到一定要點!), 以及需要七八個小時製作的羅馬屠夫式炸牛尾肉丸, 只是四人分食口感體驗不夠完整,主菜四尾龍蝦都被隔壁桌點好點滿, 選了當日的午仔,覺得就是正常發揮的烤魚(微酸微薄荷的調味不錯),...

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[食記] 高雄-七賢鴨肉飯~我可以吃三碗

  照片記錄:鴨肉飯30、下水湯40。 久違的高雄行,沒有Nibbon、沒有Liberté、沒有承sho等熱門難訂的餐廳, 騎著新款Ubike吃吃懷念的南部小吃,不也很好? 這家七賢,讓我重拾N年前頭一次吃到美味鴨肉飯的愉悅感。 (繼續閱讀...)

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